Постни кнедли с картофи - рецепта стъпка по стъпка със снимка
Спомням си вкусните кнедли на баба ми. Тя ги направи много, с различни пълнежи, достатъчно за голям брой хора. Ще ви кажа как да готвите постни кнедли с картофи.
СЪСТАВКИ
- Картоф 1 килограм
- Сол на вкус
- Слънчогледово масло на вкус
- Брашно 400 грама
- Топла вода 240 грама
1. Обелете картофите, след това измийте и нарежете на малки парченца. Сварете до готовност и намачкайте с вилица, добавете сол и малко слънчогледово масло, разбъркайте.
2. В купа се налива вода, оставя се да заври и се добавя солта, след това 120 грама брашно, разбърква се енергично с лъжица, след което на части се добавя останалото брашно. Замесете тестото и го увийте със стреч фолио, оставете за 10 минути. Разделете го на части и навийте кренвирша, след което го нарежете на парчета.
3. Всяка част разточете на тънко. Направете същото и с останалото тесто.
4. Поставете една чаена лъжичка картофена плънка върху всяко кръгче тесто.
5. Смажете краищата с вода и ги защипете плътно, така че пълнежът да не падне по време на процеса на готвене.
6. Красиво увийте краищата в косичка или можете да го оставите както е, няма значение.
7. Сварете кнедлите във вряща подсолена вода за 5 минути, след като изплуват. Поставете в купа и добавете капка растително масло, сервирайте веднага.