Пожарна безопасност в ресторанти, кафенета, барове и нощни клубове
Всеки собственик на предприятие за обществено хранене носи отговорност за здравето и живота на посетителите и техния персонал. Неспазването на изискванията за пожарна безопасност може да доведе до непоправими и плачевни последици.
Пожарната безопасност вкафенета,барове,ресторанти иклубове се състои от такива фактори като: пожароизвестяване, средства за локализиране и гасене на пожар (пожарогасители, средства за изолиране на пожар), схема за евакуация и знаци за изход (светлинни знаци), система за озвучаване, способност на персонала да използва противопожарни системи и средства.
Основните причини за пожари в барове, нощни клубове, кафенета и ресторанти: нарушаване на правилата за работа на кухненско оборудване, използване на фойерверки и подобни предмети в близост до запалими материали, неизправност на електрическата инсталация и електрическо оборудване, човешкият фактор (небрежно боравене с огън).
Изисквания за пожарна безопасност за заведения за обществено хранене:
Съгласноизискванията за пожарна безопасност -ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ съоръженията трябва да бъдат снабдени със системи за противопожарна защита.
- Ако кафене, бар, ресторант или нощен клуб приема до 50 посетители, тогава е достатъчно да използвате звукова сирена като противопожарна защита.
- При обслужване на предприятие с над 50 души е необходимо освен сирена да има и светещи табели, указващи посоката на излизане от помещенията. При брой посетители над 200 души е задължително поставянето на оповестителна уредба.
- Ако бар, кафене, нощен клуб или ресторант се намират в сутерена или сутерена и обслужват до 50 души,тогава освен сирените е необходимо да има и светещи табели с надпис "ИЗХОД". Ако подобно предприятие обслужва повече от 50 души, освен всичко изброено по-горе, е необходимо да има и оповестителна система.
- В мазета и сутерени, където няма прозорци, трябва да се монтира висококачествена димна вентилационна система.
Пожароизвестителната система е основният компонент на пожарната безопасност в барове, ресторанти, кафенета и нощни клубове. Такава система бързо открива зараждащ се пожар чрез инфрачервено лъчение, дим, топлина и невидими продукти от горенето.
Автоматичната пожароизвестителна система се задейства при установяване на пожар. В този случай централната станция трябва ясно да изпълнява предписаните действия по отношение на управлението на системите за сградна автоматизация: вентилационните системи са изключени, системите за предупреждение, отстраняване на дим и пожарогасене са включени.
Инсталирането на съвременни пожароизвестителни системи дава възможност на местната пожарна служба и хората в помещението да предприемат действия за ликвидиране на пожара още на етапа на възникване на тази опасност.
Всяко заведение за обществено хранене трябва да има дневник за пожарна безопасност (за водене на записи на пожарогасителното оборудване и техническото състояние на пожарогасителите) и дневник за противопожарна безопасност. Сред персонала трябва да има отговорник за пожарната безопасност.
Съгласно основнитеизисквания на Държавния противопожарен надзорМинистерството на извънредните ситуации, в кафенета, барове, ресторанти и нощни клубове трябва да се определят следните параметри:
- Категория на експлозивна и пожароопасност на помещенията - Изчисляване на пътищата за евакуация и посоката на изходите на хора (посетители и персонал) в случаитеевакуация - Определяне на границите на огнеустойчивост на сградите и огнеустойчивостта на наличните в отворите материали - Определяне на необходимостта от пожароизвестителни системи и автоматични пожарогасителни системи.
Решаването на проблема с пожарната безопасност в барове, кафенета, нощни клубове и ресторантина съвестта на техните собственици. Незнанието и неспазването на нормите и изискванията за пожарна безопасностне освобождава ръководителите от отговорност за загуба на имущество и смърт на хора поради пожар в тези институции. Най-добре е съвестно да спазвате всички изисквания за пожарна безопасност, като предпазвате имуществото, персонала и клиентите от пожар.