Прасета на студено, Главен фермен портал - всичко за бизнеса в селското стопанство
Производството на свинско месо в капитални помещения е енергоемко и оскъпява продукцията. Ето защо свинефермите се интересуват от енерго- и ресурсоспестяващи технологии. Един от тях - методът на студено съхранение - е, че прасетата се поставят в неотопляем хангар, който представлява метална рамка с тента. За комфорта на животните в помещението е предвидена дълбока сламена постелка. Хангарът разполага с хранителна маса и автопоилка. За периода на опрасване в кочината са монтирани къщи (хмел) с прикрепена клетка за хранене на прасенца.
Дмитрий Бондарев, представител на завода "Искож" (произвежда тентови покрития за хладилни помещения), твърди, че търсенето на такива хангари непрекъснато нараства. „Ако някой се оплаква от резултатите от угояването по новия метод, това означава, че не е спазил технологията“, добавя той. Бондарев цитира като пример успешните резултати от работата на ферми, използващи метода на студено съхранение върху дълбока несменяема постеля. В Приморско-Ахтарск, Краснодарска територия, средногодишното преобразуване на фуража за угояване през 2006 г. е 3,5 единици. фураж на 1 кг наддаване на тегло, а средното дневно наддаване на тегло е 750–800 г. В района на Ростов във фермата Uyutny през лятото тези цифри достигнаха 2 единици. и 850 г, а в една от фермите на Тамбовска област, с не най-доброто качество на младите животни, - 3,8 и 600, изброява Бондарев. През 2007 г., според Бондарев, в Приморско-Ахтарск планират да получат опрасвания и да отглеждат прасенца до стандартите за доставка в един хангар.
Лариса Дорогова от Института за пазарни изследвания на селското стопанство (ИКАР) припомня, че студеният начин на отглеждане все още не е разпространен у нас и има само няколко стопанства, които практикуват този метод. „Нашият климат не позволява отглеждането на прасета само на студеноюжните региони имат такава възможност, твърди тя. - Вярно е, че тези условия са по-малко травматични за животните, защото прасето понася по-лесно ниските температури от високите. Като цяло този метод е възможен за отглеждане, но не може да се говори за опрасване и задържане на прасенца на студено. А старши консултантът на PIK Genetics Александър Подгурски смята, че е нерентабилно да се държат прасета на студено, тъй като е необходимо да се изразходват много повече фуражи за поддържане на желаната телесна температура на животните (за запазване на жизнената им активност), отколкото при традиционната технология. „Нашите експерти изчислиха, че за един цикъл на угояване на студено има около 15 евро преразход на фураж на глава“, казва той.
Главният технолог на индустриалния център "Башкирия" Тамара Колчина също е съгласна с експертите. Тя казва, че нейната ферма не използва студена технология, която изисква много по-богати на енергия фуражи от традиционното хранене: животните трябва да изразходват енергия не само за наддаване на тегло, но и за собственото си отопление. По-ниските температури все още са приемливи за угояване (от 16 до 18 ºС), твърди Колчина, но малките прасенца се нуждаят от температура от + 30–35 ºС, следователно в суровите условия на Урал и Сибир определено е нерентабилно да се държат животни на студено. „Сега имаме 3,8 единици фураж в топли помещения. на 1 кг наддаване на тегло, - обяснява Колчина. „Увеличаването на тази цифра води до увеличаване на цената на свинското месо.“
Алексей Китай, търговски директор на фирмата "Агрис България", която продава живи говеда, смята, че технологията за хладилно отглеждане е доста приложима в България, но само по отношение на животните за угояване. За отглеждане на свине майки и прасенца, изискващи топлина, тя не е подходяща, обяснява той. Този метод има номерползи, включително спестяване на енергия, устойчивост на животните към болести и по-лесно изграждане на хангари, казва Китайн. „Слабостите, които водят до катастрофални резултати, могат да се появят само когато някое условие на технологията не е изпълнено“, предполага той. - Трябва стриктно да се спазват всички правила, така че да няма течение, да се поддържа нормална влажност, да се извършва ефективна вентилация, да се спазва стриктно диетата и режимът на хранене. С една дума, всичко зависи не от прасетата и тяхната порода, а от качеството на грижите и инженерните съоръжения“, сигурен е Китайн.
Генадий Суздалцев, заместник-генерален директор на агрохолдинга "Родное поле" (Московска област), отбелязва, че частните търговци отглеждат прасета в студени обори без отопление и успяват. „Аз самият успешно отглеждах прасета в такъв обор. Пиенето, разбира се, беше топло, но помещенията не бяха“, спомня си той. - Прасетата понасят добре студа. Основното нещо е да се спазва технологията - така че да не изтича никъде и да не капе при дъжд. В промишленото производство има голям брой животни, така че има причина да се използва тази технология. Вярно, признава той, печалбите ще бъдат по-малко, защото част от енергията ще се изразходва за отопление.
Директорът на SHP Burunduki (Татарстан) Кандар Шамсутдинов също доказва рационалността на използването на хладилни помещения: „Нашата ферма разполага с 67 палаткови хангара с 14 хиляди свине, плюс всяка година изграждаме нови помещения. Нямаме нито една капиталова структура на 11 хектара земя. През лятото се опрасваме и след това го изпращаме в разсадник. За угояване студеният метод е идеален, убеден е директорът. Условията са най-подходящи, той хвали новата технология: няма клетъчна система, няма високи разходи за енергия и необходимостта от чести упражнениятороизвозване (извършва се веднъж годишно, а при традиционна технология - всеки ден). Цената на ветеринарната медицина също не се променя, просто ще са необходими други лекарства, казва Шамсутдинов: поради липсата на клетки и рядкото отстраняване на изпражненията е необходимо да се дезинфекцират хангарите.
Храната, изсипана в хранилката, според неговите изчисления е достатъчна за три дни. Остава само редовно да добавяте слама, но това не създава много проблеми. „Но за опрасване през зимата в хангарите все още е студено“, не отрича Шамсутдинов. – Затова на този етап е по-добре да използваме традиционния метод. Но консумира много електричество и трябва постоянно да почиствате тора.“ Общата себестойност на отглеждането на прасета при хладилно отглеждане, по негови изчисления, е с 20-30% по-малко, отколкото при традиционното (Виж таблицата „Производствени показатели при отглеждане на млади прасета“).
Методът за студено задържане на прасетата се използва и в Тамбовските ферми. Например CJSC Privolie управлява три хангара с тенти. Среднодневното наддаване на живо тегло, според VIZh, е 500 g за целия цикъл на угояване. Разходите за фураж не надвишават 4,2 фуража. единици на 1 кг прираст. Цената на 1 центнер растеж варира от 3600–3800 рубли.
Как се монтират студени хангари
Общобългарският институт по животновъдство (ВИЖ) е изготвил проект за оборота на добитъка и график за осеменяване на пчелните майки. Въз основа на него заводът "Искож" монтира хангари в Тамбовска област, Краснодарски край, Татарстан, Ростовска, Калужка области и "много други региони", изброява Бондарев. След като проучиха този опит, служителите на тамбовския клон на VIZh Генадий Шулаев и Владимир Добринин написаха проучване „Хангари за свине с палатково покритие - нова посока втехнология за производство на свинско месо.
Какво препоръчва VIZH?
Свинарниците трябва да се използват в комбинирана схема. Във всеки хладилен навес през топлия сезон може да се осигури едно опрасване и приплодите да се отгледат до търговски условия. След предаване на добитъка в кланицата (цикъл на угояване - 120-160 дни) свободните помещения могат да бъдат запълнени с млади животни, добити в столицата. Тази схема ви позволява да организирате потока от производство на свинско месо във фермата и да осигурите ефективното използване на добитъка за разплод, кочините и трудовите ресурси. През зимата си струва да се осигури затопляне на вода в автоматични поилки, да се ограничат зоните за хранене с решетка (отделно за прасенца и за майки), да се използват животни с висок генетичен потенциал и да се намали прашността на фуража, като се обогатят с мастни добавки, гранулиране или пелетизиране