Правилната закуска
Прочетете също:
Епохата на информационните технологии не само ускори ритъма на живот на съвременното българоезично поколение, но и обогати речника му с думи от чужд произход. Например, всеки офис служител, който се стреми към здравословен начин на живот, редовно посещава фитнес клуб, получава физическа активност и емоционална релаксация там след натоварен работен ден, е запознат с понятието „снакинг“ („снакинг“ на английски означава „лека закуска“, бързо хранене по време на почивка на работа и т.н.). Похапването, според наблюденията на диетолозите, е незаменимо, традиционно хранене в съвременната хранителна култура, което има както положителни, така и отрицателни ефекти.
Много полезни за вкусни офис закуски ще бъдат такива нискокалорични, но наситени с енергия за ползотворна 4-часова дейност (преди обилен топъл обяд) храни като: пресни плодове, плодове и зеленчуци (няколко парчета - ябълки, круши, сливи, банани, мандарини, пъпеши, краставици, домати, чушки, бобови растения и др. - ще бъдат около 100-150 Kcal), кисели млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кефир, кисело мляко, извара и сладолед - 250 kcal, но не мазни мляко, заквасена сметана, сметана), зърнени храни, богати на фибри, изгарящи целулита (пълнозърнести бисквити вместо бисквитки, черен пълнозърнест хляб като алтернатива на мазните хлебни изделия; мюсли), както и антидепресант тъмен шоколад (530 kcal на 100 g блокче), сладкиши от женско биле (не съдържат захароза, а глюкоза (150 Kcal), диетични козинаки (където захарозата се заменя с фруктоза поради използването не на захар, а на сушени плодове с малко добавяне на ядки, семена, овесени ядки; 200 Kcal).
Ако е възможно, в офис среда и винаги у дома и за отслабващи работници,и тези, които се стремят да оформят фигурата си по подобие на културист, трябва да се подготвят да използват (сурови, варени, печени, задушени или на пара) протеинови храни (норма: 1-3 g протеин на 1 kg тегло на спортист) - за намаляване на мазнините и увеличаване на мускулната маса. Богати на протеини са следните храни: кокоши яйца, месо (препоръчва се нискомаслено говеждо, телешко, заешко, а не свинско, агнешко), риба (сьомга, сьомга, пъстърва, камбала и др., както и морски деликатеси: раци, омари, калмари, миди), птици (предпочитат се пилешко, пуешко, но не и гъше) и др. продуктите могат да се използват като съставки за сандвичи.
Жизненоважно за активното „изпомпване“ е да напълните тялото със сложни въглехидрати преди тренировка (черен хляб, зърнени храни, бобови растения и др.), А след интензивни тренировки и значителни разходи - да възстановите силата с прости (мед, шоколад, мармалад, блат, сладолед, стафиди, сушени кайсии, смокини, фурми, фъстъци, лешници, бадеми, шам фъстъци и др., между другото , ядките са полезни растителни мазнини) и, разбира се, плодове о-зеленчукови фрешове, плодове и ягодоплодни или протеинови шейкове. Между другото, зелен чай с мед и лимон или кафе без захар и сметана е чудесен вариант за течна закуска, която според експертите по здравословно хранене трябва да се организира поне 2 пъти на стандартен 8-часов работен ден.
Така известният психиатър Герард Апфелдорфер заявява: „Докато отричаме пристрастяването си към похапването, тези действия стават автоматични и усещането за глад, желанието да се яде нещо и ситостта стават неразличими. В крайна сметка често дори не забелязваме как сме изяли цяла торба чипс. Похапването е по-скоро като бягство от себе си: когато вече не можем да мислим за нищо от умора, започваме да ядем предиТелевизия или нещо четене, като по този начин се огражда от належащи проблеми и намалява вътрешния стрес. Психотерапевтът е подкрепен и от българския диетолог, любител на закуските Валентина Зимина: „Същността на дробното хранене е, че храната постъпва в тялото след определен брой часове. Оптималният интервал е на всеки три часа. Например лека закуска, обяд или вечеря със закуски между тях, състояща се от плодове, билки, кефир или нискомаслено извара. За съжаление, в действителност похапването често се свежда до факта, че човек пренебрегва както редовността, така и качеството на храната. Работата без обяд с леки закуски от време на време води до изкушението (най-накрая!) да се храните добре през нощта. За здравето тази опция не е никак полезна.
По този начин похапването между основните хранения изобщо не е лош навик, ако, първо, консумирате висококачествени, пресни и здравословни храни в умерени количества, и второ, не заменяте самотните закуски с питателен топъл обяд в приятна компания на колеги с еднакви мисли или незабравима вечеря с любимото ви семейство.