Предметна седмица по професия "Готвач, сладкар", Събития
В OGBOU NPO Професионално училище № 9 от 25 май до 29 май 2015 г. се проведе предметна седмица по професията „Готвач, сладкар“ Откриването на седмицата се състоя в кабинета„Технологии на кулинарното производство“. На гостите на събитието беше предложена изложба на най-добрите реферати по специални теми, състезанието се проведе между учениците от групите готвачи ПК-13 и ПК-14, най-добрите ученици бяха наградени с грамоти. Беше организирана и изложба на допълнителна кулинарна литература. Изложбата представляваше интерес не само за стажанти, но и за ученици от други професии.
След това имаше майсторски клас на тема „Салфетки и видове техен дизайн при подреждане на масата“. Студентите от първа година Татяна Чемезова и Люба Зикова подготвиха презентация и разказаха за съвременните тенденции в дизайна на масата и ролята на салфетките, а майсторът на индустриалното обучение Игошина Наталия Генадиевна със студенти от 1-ва година (група PC-14) показаха примери за практически дизайн на салфетки за маса. Присъстващите в майсторския клас, студенти от 1-2 курса, се опитаха да изпълнят някои от предложените видове дизайн на салфетки: Еверест, Кралска лилия, Артишок, Влак и др.
В края на първия ден от предметната седмица ученици с майстори и преподаватели изгледаха филма „Дърворезба“.
На втория ден учителят по специални дисциплини Голобокова Екатерина Петровна с учениците от група PC-14 проведе майсторски клас „Необичаен дизайн на детски торти от мармалад, шоколад, marshmallows“. Основата на тортата беше предварително подготвена от учениците, а на майсторския клас те показаха дизайна на торти за детския празник.
Беше много интересно как сладки: мармалад, блатове, m&m's, сламки, пясъчно-шоколадови гъбки, бисквитки, дражета, първолаците създаваха по различни начини детски торти.теми: върху „блатото“ (от мармалад) с тръстика, жаби от мармалад, поляна с цветя от мармалад, поляна с гъби от пясък и шоколадови гъби, патенца от мармалад на поляна, костенурка и др.
Беше трудно да се изберат най-добрите от участниците.
В сряда студенти от втората година на групата ПК-13, под ръководството на майстора на индустриалното обучение Екатерина Ивановна Фефелова, показаха дизайна на „Фантастични сандвичи“. Бъдещите готвачи разказаха за историята и технологията на приготвяне на сандвичи. От обичайните продукти от колбаси, сирене, хляб, билки и други продукти от ежедневната кошница, учениците получиха шедьоври .... След събитието всички заедно пиха чай с необичайни сандвичи.
В четвъртък учителят по специални дисциплини Екатерина Петровна проведе състезание „Млад готвач“ с ученици от група ПК-14.
Състезанието се проведе в три кръга:
1 кръг – теоретичен. Проверка на знанията за рязане на зеленчуци и кулинарна употреба; 2 кръг - представяне от ученици на презентации за рязане на зеленчуци; 3 кръг - практически. Учениците показаха уменията си в нарязването на картофи, а също така разказаха къде могат да се използват нарязаните картофи.
Бих искал да отбележа презентацията на Чемезова Татяна, тя използва не само проста форма на рязане, когато показваше презентацията, но също така говори за съвременните фигурни форми на рязане: O'blick, турне, пастила и други.
Журито обобщи резултатите, местата се разпределиха както следва:I място - Чемезова ТатянаII място - Зикова ЛюбовIII място - Маргарита Самойлова
Победителите бяха наградени с грамоти и награди. Останалите участници получиха грамоти за участие.
В петък гостите бяха посрещнати с изложба на продукти от тесто с мая, предлагаше се огромна селекция от различни кифли.различни форми: раци, раци, слонове, охлюви, лебеди и др.
Майсторът на промишленото обучение Игошина Наталия Геннадиевна проведе викторина„Кулинарен учен“ в група PC-13. Учениците участваха активно, отговаряха на въпроси, събираха оборудване, гадаеха кръстословици. За верен отговор учениците получиха карта за готвач. Викторината се проведе без жури, който получи повече карти, печели. Докато участниците във викторината отгатваха кръстословицата, Наталия Генадиевна проведе мини-игри с публиката.
На последния етап „Изненадайте гостите“ (домашна работа: всички ученици получиха един и същ набор от продукти, тяхната задача беше да украсят ястието красиво), гостите на събитието определиха победителя в състезанието чрез теглене на жребий: декориране на зеленчуково ястие. Татяна Сергеева получи наградата на публиката.
В края на викторината участниците преброиха картите за готвене и победителят беше определен ... Сергеева Татяна.
Обобщава резултатите за седмицата.Целни седмични цели:
- • повишаване престижа на професията „Готвач, сладкар”;
• формиране на творчески способности на учениците; • участие на учениците в състезанието; • разширяване на обхвата на професионалните знания; • възпитание на чувство за отговорност, колективизъм, уважение един към друг.
Вярваме, че поставените цели са постигнали положителни резултати.
В края на седмицата беше организирано чаено парти, а учениците споделиха своите впечатления от проведените събития. Всеки се стараеше да изрази мнението си.
Поздравления за участниците и победителите в състезанията.Пожелаваме Ви все така много успехи в постигането на професионални резултати.