Преглед на кафене Шрьодингер в Днепър - меню, снимка - блогът на Юлия Константиновская
Шрьодингер 🙂 Нова концептуална институция в града, на мястото на бившия Пасторал, близо до Мице Бляхер.
Е, първото нещо е луксозната компания 🙂 Благодаря ви, о, прекрасни хора, които можете да спорите до изчерпване за кухнята и изобщо за ресторантьорството! За мен беше много интересно да участвам в дискусиите на Mirali Dilbazi & Ирина Громова!
Що се отнася до самото кафене, бих подчертал редица предимства:
- Местоположение.
- Страхотен дизайн, въпреки че тоновете са твърде тъмни за моето субективно възприятие, но всичко изглежда скъпо и достойно. Скъп водопровод Villeroy & Boch - също офсет.
- Прекрасни, приятелски настроени, много млади сервитьори. Да, не опитен, но много приятен и учтив. Неопитността изобщо не ме притесняваше.
- Много стилна музика.
- Откритост и желание за изслушване на предложения/желания/коментари.
От минусите в Шрьодингер:
- Менюто изобщо не е концептуално: тук има и ориенталски рамен, и израелски хумус, и френска супа, и изведнъж бургери и хот-дог. И караме тартар))
- За съжаление, почти всички не го харесахме :( Важно е да не забравяме за субективизма на тази концепция. Взехме: хумус (беше много солен и имаше вкус на сирене, или не разбрахме какво; питата не беше прясна); патешка салата (не хареса сервирането, патицата беше твърде маринована и имаше твърде много цвекло, имаше много малко сос); хотдог (не опитах, но е правоъгълна форма и - да, това е необичайно, но не - невероятно е неудобно за ядене, опитвайки се да се приспособи към твърде голям кок. Наденицата, според Мирали, беше вкусна); макарони и сирене (беше вкусно, но това не е ресторантско ястие, ако ориентацията не е за домашно приготвяне).Използва се българска паста Макфа. Въпреки че момчетата-сервитьори казаха, че производителят е Турция, но не. Приложена екранна снимка.
- Изключително малък избор на странични вина, въпреки че всички ресторанти у нас вървят към това (най-накрая!).
- Лимонадата приличаше на вкус на добър, но сладък компот, а не на лимонада в класическия смисъл на думата. Разбира се, това също е субективно.
Като цяло мисля, че е време да се съсредоточим върху една посока на кухнята или отворени барове с поддържаща кухня като разнообразие от закуски.