Преходът към правилното хранене

Всеки рязък преход към необичайна храна се отразява на благосъстоянието на човек. В края на краищата сега знаем, че тялото за нови, необичайни храни (покълнали зърна, сурови зеленчуци, плодове и т.н.) трябва да доставя и специфични ензими, които почти липсват.

В стомашно-чревния тракт трябва да се развие различна микрофлора. Чревната, хормоналната система се преустройва, вкусовите навици и нуждата от храна се променят. Трябва да има преструктуриране на целия организъм, което се отразява не само във физиологията, но и в човешката психика. Естествено този процес се удължава във времето. Освен това много системи имат голяма инерция, така че е необходимо да се познават физиологичните механизми, които стоят в основата на тези процеси.

Освен това трябва да знаете, че при преминаване към правилно хранене от нашето обичайно - извратено - има редица промени в органите и системите, които могат да се проявят под формата на болезнени кризи. Знайте това и не се страхувайте. Кризите само показват, че сте на прав път, след такива кризи се издигате на ново ниво на здраве.

Както показва практиката, ензимните системи на стомашно-чревния тракт се възстановяват за нова храна за 3-12 месеца. Същото се случва и с чревната микрофлора.

Чревната хормонална система е силно инертна, възстановяването й отнема 1-2 години.

Промяната на вкусовите навици, поведението и психиката на човек изисква още по-дълго време: 2-3 години. За около 3 години всички тези механизми влизат в необходимата здравина и работят перфектно.

Критериите за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт са следните:

• При прием на сок от цвекло урината не оцветява цвекло. Това показва нормалноепител на стомашно-чревния тракт;

• изпражненията стават светли и се случват 2-3 пъти на ден. Това показва нормален стомашно-чревен мотилитет;

• Консистенцията на изпражненията под формата на полумек "колбас", без мирис и без включване на несмлени парчета зеленчуци, плодове и др. Това показва нормалното усвояване на водата в дебелото черво. А липсата на миризма и парчета зеленчуци показва развитието на пълноценна, правилна микрофлора;

• Хранителните навици и нужди се променят бавно. След 1-3 години ще спрете да консумирате "нормална" храна, защото сами ще усетите как тя се отразява негативно на целия организъм.

Стъпките за преминаване към нов вид храна са следните:

1) променете последователността на приема на храна: течности преди хранене, плодове преди хранене, първото ястие е салата, второто ястие е или въглехидратно, или протеиново, но само едно;

2) изключете всички вредни продукти: рафинирани и стимуланти като кафе, чай, колбаси, сладкиши и др.;

3) променете съотношението на сурова и варена храна в полза на сурова. Бавно приучете тялото си към суровата храна. Започнете да пиете по 100-200 г прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове. Първо задушете зеленчуците, след това все по-рядко ги варете и накрая се опитайте да ги ядете сурови. Редуват се: веднъж - задушени, веднъж - сурови;

4) започнете постепенно (по 20–50 g) да включвате ястия със сурови зеленчуци в диетата си: покълнала пшеница, накиснати зърнени култури, диви ядливи плодове и билки. Накиснете овесената каша повече, отколкото я варете.

По същия начин трябва да направите и останалото: яжте плодове за закуска; заменете обяд от първи ястия, хляб, месо с чаша прясно изцеден сок, сурови или леко задушени зеленчуци и зърнени храни; замени вечерята отпърви и втори ястия, пиене на чай със салата и ядки.

Според сезона можете да организирате „ден на ягоди“, „ден на ябълка“, „ден на грозде“, „ден на пъпеш“, „ден на диня“ и др.

Ако спазвате този хранителен режим, вашите вкусови навици постепенно и неусетно ще се променят. Храна, която в началото изглежда безвкусна, дори непоносима, ще стане приятна и желана.

• Яжте, когато сте гладни.

• Половината от дневния хранителен прием трябва да бъде прясна сурова растителна храна.

• Пийте течности и плодове преди хранене или ги направете на отделни хранения.

• Дъвчете и намокрете добре храната си със слюнка, като ядете бавно, докато храната се превърне в каша. Соковете също трябва да се навлажняват със слюнка, така че ги пийте на малки глътки.

• Първото ястие е сезонна зеленчукова салата (листа, корени, плодове - триадна салата); второто ястие също е желателно според сезона - белтъчна или нишестена храна.

• Гответе сурови растителни храни, както и втори ястия, непосредствено преди хранене.

• Избягвайте изкуствени и рафинирани храни (колбаси, сладкиши, бисквити, захар и др.). Не използвайте никакви стимуланти: чай, кафе, алкохол.