Препоръки за правилно съхранение на картофи
„Ако не го ядат през зимата, ще го засадят през пролетта“, гласи популярният виц за картофите. Но в действителност не е лесно да го спасите, за да има какво да ядете през зимата и да засадите през пролетта.
Ако имаше прекрасна реколта от картофи, твърде рано е да се радваме. На дневен ред излиза въпросът за неговата безопасност. Различни фактори, от избора на сорт до организирането на подходящи условия за съхранение, влияят върху това. Нека ги разгледаме по-подробно.
Сортове картофи, подходящи за дългосрочно съхранение
Почти всички сортове картофи са подходящи за съхранение, само условията му се различават. Средно ранните и средно сезонните сортове могат да лежат месец или два.
Но средно късните и къснозреещите сортове на опитен собственик ще останат до пролетта. Разбира се, по-добре е да изучавате рецензиите и съветите на летните жители, отколкото да вярвате на ярки етикети.
За да може реколтата да надмине всички очаквания, по-добре е да засадите различни сортове картофи. Тази мярка ще осигури най-висок процент безопасност.
Условия на отглеждане, които влияят върху качеството на запазване на картофите
Един от важните фактори за по-нататъшното запазване на картофите са условията за тяхното отглеждане. Ето някои от тях.
Картофите, отглеждани на глинести низини, се съхраняват много по-лошо от тези, отглеждани на песъчливи, леки почви.
Торовете, използвани за подхранване на този представител на Solanaceae през вегетационния период, имат положителен ефект върху неговата безопасност. Въпреки това клубените, пренаситени с азот, са податливи на болести и по-лошо съхранение поради високото съдържание на захар. Същата картина ще се развие и при плодове, в които липсва калий.
Метеорологичните условия също влияят върху срока на годност на картофите. Ако лятото е студено и дъждовно, бъдете готови за увеличени загуби при съхранение.
Поражението на клубените от късна болест намалява времетосъхранение. За да се избегне такова неудобство, засегнатите върхове трябва да бъдат отстранени преди изкопаване на картофи, без да се чака инфекцията да се разпространи в плодовете.
Грубата кожа, образувана върху клубените, ако върховете на картофите се косят една седмица преди прибиране на реколтата, ще повиши устойчивостта на механични повреди по време на транспортиране.
Окачествяване на картофи
Защо трябва да сортирате клубените, преди да спуснете картофите в мазето? Това е необходима мярка, за да се изберат повредени и нискокачествени плодове, които, попаднали в склада с висококачествени продукти, значително ще намалят процента на тяхната безопасност.
Първо се избират картофи за засаждане. Ако е зелено на слънце, тогава ще се съхранява по-добре и ще загуби своята привлекателност за гризачи.
Картофите, предназначени за храна, се сортират по срок на годност. Големите клубени обикновено се съхраняват до средата на зимата и се депозират за среден период. Картофите със среден размер се съхраняват дълго време, но не са повредени и достатъчно узрели. Най-добре е първо да се ядат дреболии, повредени и болни плодове.
Клубените, засегнати от късна болест, изгнили, смачкани и с чужди миризми, не подлежат на съхранение.
Препоръки за съхранение на картофи
Има четири етапа на съхранение на картофи.
1. Медицински. На този етап клубените се изсушават, оставят се да узреят и да заздравеят щетите, получени по време на процеса на изкопаване и транспортиране. Защо след изкопаване плодовете се оставят за 1-2 часа на мястото на изкопаване, след което се прехвърлят под навес за няколко седмици. Оптималната температура на въздуха за такова събитие е + 13–18 ° С, ако се понижи, този етап може леко да се забави.
2. Период на охлаждане. В рамките на 2 седмици температурата на въздуха пада до +2–4°C. Забавя себиохимични и физиологични процеси в клубените, които ги подготвят за дълго узряване.
3. Основен етап. Характеризира се с дълбок покой и осигуряване на картофите с правилен режим на съхранение, базиран на регулиране на светлина, влажност и температура. Най-добрите условия за съхранение на грудки са тъмна стая с температура на въздуха + 2–4 ° С. Намаляването на температурата ще развали качеството на картофите и ще ги направи сладки. И увеличаването му ще доведе до покълване на плодовете. Ако в подземието стане топло, е необходимо да се отворят вентилационни отвори или прозорци, поради липса на такава възможност в стаята трябва да се поставят бутилки с лед. Картофите могат да се изолират, като се увият в слама и чисти торби или като се използват бутилки с гореща вода.
Необходимата влажност за запазване на реколтата е 85-90%. Ако клубените са станали отпуснати, тогава въздухът в помещението е по-сух от необходимото. Като окачите навлажнена кърпа и напръскате вода от спрей по стените, можете да се отървете от този проблем. Но ако върху картофите се появят капчици, това означава, че влажността се е увеличила, което е изпълнено с появата на кълнове и гниене върху плодовете. Проветряването на помещението и поставянето на контейнери с гасена вар ще ви предпази от неприятности. Цвеклото, поставено отгоре, абсорбиращо излишната влага, също ще помогне.
4. Пролетен етап. Свързва се с излизането на картофите от латентност, започвайки главно в началото на пролетта. За да предотвратите покълването на грудките, е важно да отворите вентилационните отвори през нощта или рано сутрин, като температурата се понижи до + 1,5–2,0 ° С.
Подготовка на помещение за съхранение на картофи
Всяка стая, предназначена за тези цели, трябва да бъде изсушена и дезинфекцирана с разтвори, съдържащи вар. Кутиите и щитовете се изсушават предварително, като се третират с разтвор на калиев перманганат.
Опции за съхранение
Контейнери за съхранение на картофи. Използва се за по-големи по обем плодове. Има възможност да се монтират на няколко реда.
Чанти. Картофите се съхраняват на доста малки партиди. Чантите от естествени материали са най-подходящи за тези цели.
Кутии. Кутиите от иглолистна дървесина са най-подходящи за съхранение на грудки, но съхранението в пластмасови контейнери също е приемливо.
Всяка година летните жители се сблъскват с проблема за запазване на реколтата от картофи. Тези препоръки ще бъдат полезни в такъв труден въпрос и ще помогнат за запазването на клубените до началото на новия сезон.