Пресни ягодови сладкиши
Лятото е времето за пресни плодове и горски плодове. Необходимо е да имате време да ядете добре даровете на природата, за да се запасите с витамини за следващата година. Ягодите са особено необходими за организма - препоръчва се да се ядат 4-5 кг пресни плодове на сезон. Е, щом е толкова полезно, защо не си направите сладки с пресни ягоди? В крайна сметка те не се нуждаят от много плодове, което означава, че можете да ги печете през цялата година! Каним ви да опитате няколко интересни рецепти.
Торта с ягоди - рецепта
- яйца - 3 бр.;
- захар - 400 г;
- масло - 250 г;
- брашно - 2 чаши;
- пресни ягоди - 250 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана (30%) - 500 g.
В тенджера загряваме маслото, след което разбиваме яйцата с 200 г захар и добавяме охладеното масло. Пресейте брашното с бакпулвера, като постепенно добавяте смес от яйца и масло. Замесете гъсто тесто и го изсипете в намаслена кръгла форма. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете тортата да се пече за около час. На готовата торта отрежете горната част с конец и охладете. За украса и крем оставете 10-15 ягоди, останалите плодове нарежете на филийки. Разбийте заквасената сметана със захарта, добавете 5-6 плода и разбъркайте в блендер до порозовяване.
Изваждаме трохите от тортата, слагаме вътре половината ягоди, намазваме с крем, след това слагаме слой трохи и отново намазваме с крем. Повторете отново слоя от трохи, ягоди и сметана и покрийте с отрязания връх. Смажете с останалия крем, украсете с ягоди и изпратете бисквитената торта с ягоди за 6-8 часа в хладилника.
Изварена торта с ягоди
- яйца - 2 бр.;
- захар - 235 g;
- масло - 80 г;
- брашно - 75 g;
- пресни ягоди - 460 г;
- заквасена сметана (25%) - 240 г;
- желатин - 16 g;
- желе за торта - 1 опаковка;
- извара - 240 г;
- мазна сметана - 280 g.
Първо, нека направим бисквита. Пресейте брашното с бакпулвера. Яйцата се разбиват със 75 г захар за около 7-8 минути, внимателно се добавя брашното и се разбърква. Изсипете тестото в намаслена форма и печете около 10 минути при температура 180 градуса. Желатинът се накисва във вода, изварата се претрива през сито. Пюрирайте 160 г ягоди, добавете 160 г захар и отделете няколко супени лъжици от масата. Останалото загряваме, добавяме набъбналия желатин, разбъркваме до пълното му разтваряне и охлаждаме до стайна температура.
Поставете готовата бисквита в разглобяема форма, намажете с ягодово пюре. Ягодите се разполовяват и се подреждат отстрани. Разбийте изварата с омекналото масло и заквасената сметана, добавете ягодите с желатина и разбийте всички съставки заедно. Сега разбийте сметаната и добавете към изварата, нарежете 50 г ягоди и смесете със сметаната. Разстиламе го върху бисквита и изпращаме тортата за 40 минути в хладилника. През това време пригответе желето според инструкциите на опаковката. Ягодите се нарязват на филийки и се разпределят върху крема от извара, отгоре се изсипва малък слой желе. Изпращаме го в хладилника за 15 минути. След като желето стегне, изсипете втория блат и оставете тортата с пресни ягоди на студено до пълното втвърдяване.
Шоколадова торта с ягоди
Трудно е да се измисли нещо по-вкусно от комбинация от шоколад и ягоди. Опитайте се да добавите разтопен шоколад или какао към бисквитени торти и маслен крем - тържествен, невероятно ароматен десерт ще предизвика буря от наслада сред гостите.