Пробиотични ферментирали млечни продукти "Бифидок"®
Продуктите Bifidok са уникални. Като носители на полезни пробиотични култури (бифидо- и лактобацили), те са вкусни, имат отлични органолептични характеристики, вървят добре с различни ароматизиращи ароматни добавки и не само задоволяват човешката нужда от основни хранителни вещества и енергия, необходими за нормален живот, но и поддържат здравето.
Екологичните проблеми, постоянният стрес, заседналият начин на живот, лошото хранене влияят негативно на общото състояние на човек. Предвид това е много важно в диетата да се използват пробиотични продукти, като Bifidoc, които позволяват на организма да устои на негативните влияния.
Благоприятното действие на продуктите Бифидок е не просто декларирано, а доказано от резултатите от клинични изпитвания в БМУ, Научноизследователски институт по хранене на РАМН. Министерството на здравеопазването и Държавният комитет за санитарен и епидемиологичен надзор на България одобриха указания за употребата на кефир Bifidok за профилактика и лечение на чревна дисбактериоза при деца.
За разработването на технологията за производство на ферментирали млечни функционални хранителни продукти от серията Bifidok, съдържащи бифид, ЗАО Партнър е награден с почетния медал на Българската академия по природни науки „За практически принос в укрепването на здравето на нацията“. Българската академия на медицинските и технически науки присъди наградата „А.А.Покровски“ на ЗАО „Партньор“ за работата им в областта на науката за храненето. Първият пробиотичен ферментирал млечен продукт, чието индустриално производство започва в България през 1992 г., е кефирът Бифидок, разработен от фирма Партньор. Това е първият масово произведен продукт, произведен със специални закваски - бифидобактерии.
Въпреки факта, че в момента се произвеждат доста голям брой различни пробиотични продукти, бифидок кефирът, обогатен с бифидобактерии, е най-известният и консумиран пробиотичен продукт в България (по данни на агенция Комкон).
Нашите далечни предци са знаели как да преработват млякото и да го използват не само в естествената му форма. Херодот през 5 век пр. н. е. съобщава, че най-любимата напитка на скитите е кобилешкото мляко, приготвено по специален начин - кумис. Кумисът и подквасеното мляко се споменават в медицинските книги от 17 век като лек за туберкулоза, коремен тиф и треска.
Кефирът се появява в България сравнително наскоро, промишленото му производство започва през 1908 г.
Дори обикновеният класически кефир допринася за възстановяването на нормалната микрофлора в червата, предпазва я от „заселване“ от патогени и най-негативно влияе върху растежа на гъбичките от рода Cand >
Обогатяването на кефир с полезни бифидобактерии, същият щам, който се съдържа в лекарствата "Бифидумбактерин", "Бифидумбактерин форте" и "Пробифор", може значително да подобри неговите полезни и защитни свойства. Продуктите Bifidok нормализират чревната микрофлора, т.к. съдържащите се в тях бактерии имат изразена антагонистична активност срещу вредната микрофлора: ешерихия коли, шигела, стафилококи, протеи.
Влизайки в човешкото тяло заедно с продуктите Bifidok, бифидо- и лактобацилите имат благоприятен ефект върху здравето му поради:
нормализиране на състава и функциите на микрофлората на стомашно-чревния тракт;
потискане на гнилостни и патогенни бактерии;
регулиране на метаболизма;
активиране на имунните сили на организма;
защита на тялото от хранителни алергии;
понижаване нивата на холестерола в кръвта;
подобряване на усвояването на витамини и минерали.
Продуктите Bifidok са незаменими за храненето на хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, с дисбактериоза след остри чревни инфекции и хранителни отравяния. Полезни са и след различни медицински (използване на антибиотици и химиотерапия) и хирургични интервенции.
Лечебните свойства на продуктите Бифидок са потвърдени от редица клинични проучвания при лечение на дисбактериоза и при комплексно лечение на остри чревни инфекции при деца и възрастни.