Процедура за сертифициране на млякото
Сертификация на млякото
Не толкова много могат да бъдат изброени хранителни продукти, които са от особена стойност за хората. И млякото ще бъде на върха на този списък. Ето защо неговата безопасност, както и безопасността на продуктите, произведени от мляко, са предписани от отделен технически регламент TR CU 033/2013. И тъй като говорим за потвърждаване на съответствието, би било полезно да посочим, че според тази наредба се извършва сертифициране на млякото. Вярно е, че този термин тук не се използва в буквалния смисъл: задължително е млякото да получи само декларация за съответствие или удостоверение за държавна регистрация (SGR). Не се издава сертификат за мляко и млечни продукти. Това се отнася както за доброволните, така и за задължителните системи. Но сега ще ви кажем как да получите всички документи, необходими за търговия.
Преди да говорите за процедурата за сертифициране на млякото, трябва да вземете решение за предмета на разговора. Да, за наредба, като за нормативен документ има няколко вида от тези продукти. Всеки от тях има свои собствени изисквания за поддръжка, съхранение и транспортиране. Така че това е:
търговско мляко с различна степен на съдържание на мазнини;
суровини (непастьоризирано мляко, обезмаслени продукти и др.);
мляко, предназначено за деца под 6-годишна възраст;
А сега повече за всеки елемент от този списък. Нека започнем с обичайния продукт, който се намира на всеки магазин за хранителни стоки в различни опаковки. За да може свободно да се разполага на тези рафтове е необходимо да се получи декларация за съответствие. Същият документ ще се изисква и за сухото мляко, като той може да бъде издаден в сертификационния център. Как се прави това е описано по-долу. Междувременно си струва да кажем няколко думи за суровинитеи бебешка храна на млечна основа.
Деклариране на млякото
Както всяка друга процедура за оценка на съответствието с изискванията на техническите регламенти, декларирането на млякото се извършва по една от схемите. В случай на TR TS 033/2013 можете да избирате от пет схеми: 1D, 2D, 3D, 4D, 6D. Изборът зависи от спецификата на продукта, големината на партидата и "регистрацията" на производителя. За специалист този въпрос не е труден - всеки ще вземе и ще каже какви документи ще са необходими в конкретен случай. Общият пакет от това, което трябва да предадете с приложението, изглежда така:
- регистрационни данни на заявителя (извлечение от регистъра, копие от удостоверение TIN и др.);
- описание и спецификация на продукта;
- технически документи, по които е произведено млякото;
- договор за доставка (за вносен продукт);
- сертификат за система за управление на качеството (6D);
- данни за сертифициране на млякото в националните системи на страната на произход (ако има такива).
Ако схемата предвижда необходимостта от провеждане на лабораторни изследвания в акредитиран център, тогава такива се извършват. Въз основа на предоставените данни и резултатите от прегледите се взема решение за регистриране на декларацията за съответствие. Данните за документа се въвеждат в Единния регистър на декларациите, а продуктът е етикетиран, че процедурата е приключила.