Проект на тема "Junk food", Content platform
ПРОЕКТ НА ТЕМА: "Нездравословна храна".
Задачата на проекта: да се анализират хранителните добавки.
Целта на изследването: да се привлече вниманието на учениците към храната, която причинява вреда на тялото.
Анализи, анкети, събиране на информация от книги, интернет.
21 век е векът на създаването на мощна индустрия, която е необходима за запазване и промяна на продукти, които не са съществували преди в природата. Според нас би било много интересно да се проучи съставът на някои продукти и да се разгледа тяхното въздействие върху човешкото здраве.
1.Направете анкета сред съученици и приятели и разберете имената на сладкиши, напитки, чипс, крекери, дъвки, кисело мляко, които харесват най-много.
2. Да се изследва ролята на хранителните добавки, съдържащи се в тези продукти и тяхното влияние върху храносмилането. Помислете за тяхното въздействие върху състоянието на стомашно-чревния тракт.
3. Анализирайте получените данни, направете изводи.
Въвеждането на хранителните добавки в технологично отношение може да бъде насочено към:
- за подобряване на външния вид на хранителния продукт
- да се запази качеството на продукта по време на съхранението му
- да се ускори производството на хранителни продукти.
План за екипна работа на ученика от 9 клас
Класът от 10 души беше разделен на 3 групи.
Група 1 проведе социологическо проучване на ученици за продуктите в опаковката, които обичат и купуват най-често. След обработка на резултатите от проучването, групата състави списък от 10 продукта, които спечелиха проучването.
Също така, група 1 проучи информацията върху опаковките на 10-те най-популярни продукта, като направи списък с Е добавки, които се намират върху тях.
2-ра група разбра какво представляват тези Е добавки, за какво служатсе използват и как влияят на нашето здраве.
Група 3 анализира цялата събрана информация за Е добавките, направи изводи, учениците създадоха компютърна презентация на тема „Нездравословни храни“.
1. Група 1 проведе социологическо проучване сред учениците в нашето училище относно пакетираните продукти, които обичат и купуват най-често. В анкетата участваха 30 души (ученици 6-7 клас). Списък с продукти в опаковки, които децата обичат и най-често купуват: дъвки, сладки, колбаси, колбаси, пушени и полупушени колбаси, кисело мляко, чипс и пържени картофи, лимонада, сладолед, газирани напитки и сокове, крутони, шоколад.
След обработка на резултатите от проучването, групата състави списък от 10 продукта, които спечелиха проучването:
1. Дъвка.
5. Шоколад "Kit-kat".
9. Мигновени лапи.
2. Проучих информацията на опаковките на 10-те най-популярни продукта, като направих списък с Е добавки, които се намират върху тях.
Група 3 разбра какво представляват тези Е добавки, за какво се използват и как влияят на нашето здраве.
Въздействие върху тялото
Е 420-сорбитол, Е 422, Е 951-аспартам, Е 903, Е 414, Е 121 - Цитрусово червено багрило
Причинява кожни обриви, заболявания на стомашно-чревния тракт, токсични ефекти върху тялото
Е-211-натриев бензоат, Е-338-ортофосфорна киселина, оцветители Е-150, Е-122, аспартам Е-951
Увреждане на ДНК, киселинно-алкален дисбаланс в организма, разстройство на храносмилателния тракт, главоболие, безсъние, алергии
Стабилизатори, емулгатори: стабилизатор Е-1442, регулатор на киселинността Е-330
може да забави храносмилането на храната в червата, нарушава киселинно-алкалния баланс.
E621 Мононатриев глутамат
регулатор на киселинността Е-330
Натриев гуанилат E627.
главоболие, сърцебиене, мускулна слабост, треска и болки в гърдите.
Глицерин Е 422 води до отделяне на големи количества вода. Е-422 категорично не се препоръчва на хора с бъбречни заболявания и нарушения на кръвообращението.
лимонена киселина Е 330.
Ако лимонената киселина E 330 попадне в тялото в твърде големи количества, тогава тя нарушава киселинно-алкалния баланс на всички вътрешни среди.
E 102 тартразин E 160 ликопен, E 201 калиев сорбат, оцетна киселина E101 рибофлавини, E 621
Е 412 сгъстител гума гуар, Е 461, Е 621
Лошокачественият кетчуп, по-специално съдържащият изкуствени оцветители, може да провокира при деца и възрастни:
възпаление или обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт;
развитие на алергични реакции;
възпаление на панкреаса (панкреатит)
9. Бърза юфка
E 621 мононатриев глутамат, E 102, E 120, E 100
Предизвиква алергии, дразни стомаха, нарушава работата на стомаха
Натриев нитрит, соя, карагенан, нишесте. Консерванти, подобрители на вкуса, оцветители
Алергия, лошо храносмилане
Хората са създали мощна индустрия, която е предназначена да съхранява храната, да я обработва и значително да я модифицира. А именно: консервиране, замразяване, ароматизиране, оцветяване. Хората създават неядливи продукти. В замяна получаваме болест.
Как да се предпазите?
- Не поемайте риска да вземете непознати продукти в магазина, особено ако етикетът съдържа голям брой различни Е.
- Трябва да знаете кои хранителни добавки да избягвате:
Цвят, 104, 107, 110, 122-124, 127-129, 132, 133, 142, 151,155, 160b;
Консерванти: 200-203, 210-213, 220-225, 228, 249-252, 280-283, 310-312, 319-321;