Проста рецепта за домашен хляб без хляб (снимка рецепта), Печене
Напоследък стана популярно сред домакините да пекат домашен хляб. Това се дължи на факта, чедомашният хляб е много по-вкусен от този, купен от магазина. Днес искам да споделя с васедна проста рецепта за домашен хляб. По тази рецепта хлябът се приготвяпо безпара, тоест тестото се замесва веднага.
Лесна рецепта за домашен хляб
Съставки:
2,5-3 чаши пълнозърнесто брашно
1 супена лъжица захар
12 г (1 супена лъжица) суха мая
1 чаена лъжичка сол.
Как да си направим домашен хляб без уред за пара?
Инструкция:
1. Загрейте вода до t 36-37⁰С (леко топла). Ако температурата на водата е по-висока, маята ще умре и хлябът няма да бухне. Ако водата е хладна, тогава ферментацията на тестото ще бъде твърде бавна.
2. Разтворете маята в топла вода, добавете захарта и оставете да престои 5 минути.
3. След това добавете сол, пресятото брашно и омесете тестото. Брашното трябва да се добави на няколко стъпки, като постепенно се омесва. Готовото тесто не трябва да е много гъсто, но и не трябва да лепне по ръцете.
4. Прехвърлете готовото тесто в купа, покрийте с фолио или кърпа и оставете да втаса за 40-60 минути. Времето за втасване зависи от стайната температура.
5. След втасване тестото трябва да удвои обема си.
6. Смажете формата за печене с растително масло или покрийте с хартия за печене. Използвах чугунена форма, постлах я с пергамент и намазах с масло.
Някои в рецептите за печене на хляб препоръчват да поръсите формата само с брашно, аз не бих посъветвал да правите това.тъй като в този случай има вероятност хлябът да залепне.
[stextbox id="warning" bcolor="e92a15" bgcolor="ffffff" image="null"]Ако имате тиган с незалепващо покритие, можете да го използвате. Но хрупкавостта е по-добра, ако използвате съдове с дебело дъно.[/stextbox]
7. Включете фурната за нагряване на 180⁰С.
8. Извадете тестото от купата, леко прегънете краищата, придавайки заоблена форма. Прехвърлете тестото в подготвения съд за печене или лист за печене.
9. След като сте прехвърлили тестото във формата, оставете да престои още 10 минути. Този път не е нужно да покривате тестото с фолио.
10. Поставете тестото в предварително загрята фурна. Поставете малка купа с топла вода на дъното на фурната.
11. Времето за печене на обикновен домашен хляб е 45 минути.
12. Когато питката е готова, извадете я от фурната и оставете леко да се охлади, без да я вадите от формата. След това обърнете хляба върху дъска за рязане и оставете да изстине, преди да ядете.
Семплият домашен хляб се приготвя без пара. Добър апетит!
Този домашен хляб може да се сервира към всяко ястие или просто да се използва за приготвяне на сандвичи.