Прости и оригинални рецепти за приготвяне на сливи в сироп за зимата

Сливата е един от най-любимите плодове на много хора. Към днешна дата има няколкостотин сорта плодове и расте главно в средната лента. Сливата е лилава, жълта, синя, зелена, червена. Хората обичат този плод не само заради страхотния му вкус, но и заради полезните качества, които притежава.

Полезни свойства

Можете безкрайно да изброяватеплюсовете на плода, но е важно да подчертаете само няколко:

Сливата е безспорно богата на различни витамини, минерали и други вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Помага за понижаване на кръвното налягане.
Укрепва стените на кръвоносните съдове.
Създава благоприятна микрофлора в червата и предизвиква слабителен ефект.
Този прекрасен плод също премахва излишните соли и вода от тялото.
Нормализира метаболизма и дори се използва като средство за заздравяване на рани.

Сливите могат да се използват като храна под различни форми. Както пресни, така и сушени (сини сливи), не губят свойствата си иконсервирани сливи. А през зимата или студената есен е невъзможно да си представим вечери без вкусен компот от сливи, който стопля душата.

Със сигурност няма нито една добра домакиня, която да не прави приготовления по рецептата за дълга зима. Да, и без вкусна домашна консервация не можете да преживеете студения сезон. Ето защо е невъзможно да се подмине рецептата за сочни и сладки консервирани плодове. Повечето рецепти за плодове в захарен сироп са много прости и достъпни за всеки. Дори начинаещ в кухнята може лесно да се справи с тази задача. А като награда ще има един или повече бурканиконсервирани сливи.

готварски рецепти

Първа рецепта

При спазване на всички препоръки на рецептата, сливите самного сочни и сладко-кисел. Работата е там, че тези плодове съдържат голямо количество киселина. Можете да закупите всякакъв сорт сливи, в рецептата няма основно указание. За един трилитров буркан трябва да вземете:

Слива - 2 килограма.
Водата не е задължителна.
Захар - на вкус.

Първо трябва да подготвите буркани за сливи. Изплакнете обилно и стерилизирайте с капаци. Има няколко рецепти за стерилизация. Това е във фурната и на чайника с пара и се вари в голяма тенджера. Но без стерилизация е невъзможно да се направи по никакъв начин.

След товатрябва да сварите сиропа. Лесно е и се прави по стандартната рецепта от вода и захар. Пропорциите изцяло зависят от това дали сливата е сладка или не и, разбира се, от вашите предпочитания. Ако плодът е сочен, тогава можете да добавите чаша захар към един литър вода. Не се страхувайте да направите голямо количество сироп. По-добре го оставете да престои, отколкото да го варите два пъти.

Сега трябва да се заемем с плодовете. Вземете гевгир и сложете в него плодове, така че да запълнят само две трети от съда. Пуснете във вряща течност. Оставете да се бланшират за около минута и половина до две, след което веднага сложете сливите в съд. Веднага залейте сливите със стръмен сироп, така че да остане един сантиметър до ръба. Затворете плътно и "завийте" бурканите с одеяло или топло одеяло. Не забравяйте дапоставите бурканите обърнати надолу. В това положение банките трябва да стоят, докато се охладят напълно. След това занесете бурканите на място, където ще се съхраняват до зимата. Трябва да е хладно итъмно.

Втора рецепта

Слива - 1 килограм
Вода - 1 литър
Захар - 350 грама
Лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Готвене:

Вземете плодове, изплакнете обилно, сортирайте и отстранете презрелите или изгнили. Можете да пробиете всеки плод с игла, за да не се напукат в бъдеще.

Поставете плодовете в подготвени и пастьоризирани буркани и ги залейте с леко охладена вода. Оставете за десет-петнадесет минути и отцедете.

Оставете течността да заври и добавете захарта. След като захарта се разтвори напълно, добавете лимонена киселина.

Залейте сливите с врящ сироп и покрийте с капаци.

Точно както в първата рецепта, трябва да обърнете бурканите и да ги увиете в топло одеяло.

Бърза рецепта за консервирани сливи за зимата.

Трябва да вземете половин килограм големи и доста узрели плодове. Разполовете и отстранете костите. Поставете плътно в стерилизирани буркани, добавете малко пръчици канела. След това трябва да залеете всичко това с врящ сироп, да покриете с капак и да поставите контейнерите в предварително загрята фурна за тридесет минути. След половин час извадете сливата, затворете плътно капака и поставете на топло място, докато се охлади напълно.

Оригиналната рецепта за сливи

През зимата ще бъде много приятно да вземете буркан с такава плодова напитка от килера или мазето и да се насладите на необичайния вкус.

Съставки:

Балсамов оцет
вода
Захар - 6 супени лъжици
Сливи - 15 бр
Шушулки ванилия - на вкус.
Розмарин - 8 клона.
черен пипер на зърна - 10 бр.

Загрейте фурната. Комбинирайте в контейнер гранулирана захар, черен пипер, оцет ивода. След като захарта се разтвори напълно, добавете ванилията.

Поставете всички сливи върху тава за печене и залейте с получената течност. Разпределете розмарина върху тава за печене и поръсете всичко със захар.

Поставете във фурната за двадесет до тридесет минути. Времето зависи от работата на фурната. В този момент можете да направите сироп по изпитана рецепта.

Извадете плодовете от фурната ипоставете внимателно в буркани. Залейте с горещ сироп, добавете стръкове розмарин, навийте капачките и оставете да се охлади на топло място.

След като бурканите са напълно охладени, поставете сливите на място за съхранение до зимата.

Сливите за всяка рецепта могат да бъдат взети от всякакъв сорт, вид, форма, цвят, но само незрели. Когато този плод е презрял, при варене кората ще се спука и ще придобие неестетичен вид, дори ако са изпълнени всички условия на рецептата.
Необходимо е внимателно да се следи чистотата на съдовете и ръцете при приготвяне на рецепта. В никакъв случай не трябва да докосвате сливите с ръце, когато ги поставяте в буркан. Микробите и бактериите, които са попаднали в консервацията, няма да позволят на плодовете да се съхраняват в сироп за дълго време. Поне няма да издържат до студената зима.
Изсипете сливите в буркан само до една трета. В противен случай няма да има достатъчно място за сиропа и вкусът няма да е толкова наситен и сладък, защото захарта в буркана не стига за всички плодове.
Сливите узряват в края на лятото или началото на есента, така че по това време е необходимо да направите консервация от сочни плодове по една от горните рецепти и да се насладите на вкуса през цялата зима.
Можете да направите сливи в сироп без костилки. За да направите това, просто трябва да нарежете всеки плод на половинки и след това да следвате рецептата. Също така е необходимо плодовете да се поставят доста плътно в съда за съхранение.за зимата.
Ако има желание и време, тогава можете да се уверите, че плодовете остават твърди и цели в буркан за дълго време. За да направите това, е необходимо да накиснете плодовете в разтвор на сода за един ден.

Има огромен брой различни рецепти за заготовки. Те се различават по стерилизация, време и начин на приготвяне на сливи, състав на сиропа и т.н. Можете безопасно да експериментирате и да не се страхувате, че нещо ще се окаже нередно. Най-важното еда поддържате чисти и стерилни. В противен случай продуктът ще бъде неизползваем в бъдеще, дори и при идеална рецепта.

Ако всичко е направено правилно според рецептата и се придобие успешен вид плод, тогава през зимата консервацията ще зарадва с вкусния си вкус и приятен аромат. Самите плодове могат да се използват като десерт, украса за торта или сладкиши и просто за лакомство. Но сиропът е идеален за създаване на рецепти за различни напитки, желета или мусове.