Протеин в бодибилдинг видове, как и колко да приемате

Протеинът е хранителна добавка, чието име се превежда от английски като "протеин". В учебника по биология се казва, че животът е форма на съществуване на протеинови тела. За нормалния живот на човека приемането на храна, която съдържа протеини, е необходимост. При дълго отсъствие на протеинови храни в диетата, човешкото тяло започва да използва протеиновите структури на собствените си мускули за своите нужди.

Протеинът е съставен елемент не само на мускулната тъкан, но и на вътрешните органи. Както всички други клетки, протеиновите също изискват актуализиране. Ако чрез диетата не се доставя достатъчно градивен материал, тялото пречиства аминокиселините (които са градивните елементи на протеина) за използване там, където е най-необходимо. По този начин тялото губи мускулна маса, отслабва и получава много негативни последици, които могат да се проявят и под формата на заболявания.

За да се избегне това, обикновеният човек трябва да яде редовно храни, богати на протеини. Хората, занимаващи се с бодибилдинг и други силови спортове, трябва да консумират протеини 2-3 пъти повече от обикновено, в противен случай всякакви постижения ще станат невъзможни.

Видове протеини

Тъй като протеинът се намира в различни продукти, протеинът на прах, като добавка, произведена от различни суровини, също може да има различни видове:

Суроватъчният протеин е най-често срещаният вид протеин и се получава чрез изсушаване на суроватка, страничен продукт от преработката на мляко.

От своя страна тя се разделя на:

суроватъчен протеин концентрат - съдържа 60-70% протеин;
суроватъчен протеин изолат - съдържа 80-90% протеин;
суроватъчен протеин хидролизат - характеризира се с много бързо усвояване - 20-30 минути;
казеинът е най-бавно усвоимият протеин.

Яйчният протеин е сух яйчен белтък на прах, който има най-висока хранителна стойност.

Растителен протеин – най-често се прави от соеви зърна. Има своите предимства и недостатъци. Често се използва от културисти вегетарианци.

Месният протеин се произвежда от различни видове животинско месо. Има и рибен протеин, но и двата вида протеинови смеси не са често срещани.

Различните видове протеин имат различни характеристики на скоростта и качеството на обработка и усвояване от храносмилателната система. Суроватъчният протеин (концентрат, изолат, хидролизат) например се усвоява най-бързо, затова се препоръчва да се използва сутрин, преди и след тренировка, по време на. Казеинът, напротив, се абсорбира дълго време, така че се консумира преди лягане и осигурява на мускулите аминокиселини за дълго време.

Естествени източници на протеини

Най-много протеини има в животинските продукти - месо, яйца, мляко, риба, морски дарове. Също така, значителна част е в някои видове растителни продукти - зърнени култури, зърнени култури като боб, соя, леща и др. Ежедневната диета на културиста трябва да включва всички тези храни в оптималното им съотношение. Протеинът е спортна добавка и не може да замени естествените източници на протеини, а само ги допълва.

Всеки вид протеинова храна, в допълнение към уникален набор от аминокиселини, има редица други полезни елементи. Пренебрегването на този факт може да доведе до неблагоприятни последици. Така, дори когато приемате протеин под формата на добавка, можете да комбинирате напр.суроватъчен и яйчен протеин с казеин, соев протеин.

Как да съхраняваме и приемаме протеин

Необходимо е протеинът да се съхранява според препоръките на производителя, посочени на опаковката. Повечето съвременни протеинови продукти могат да се съхраняват при стайна температура, защитени от пряка слънчева светлина. Ако продуктът съдържа малко различни добавки и примеси, по-добре е да го съхранявате на хладно място. Ако няма такова място, ще свърши работа с хладилник.

Що се отнася до приема на протеинови шейкове, трябва да се приготвят порции, като също се ръководи от инструкциите на опаковката. Не се препоръчва наведнъж да се приема количество от продукта, което съдържа повече от 30 грама протеин. Ако се съмнявате, че закупеният протеин съдържа посоченото количество протеини на 100 грама от продукта, можете леко да увеличите порцията.

Предварително приготвените протеинови шейкове трябва да се съхраняват в хладилник, в противен случай ще се развалят много бързо. Въпреки това, преди да приемете продукта, той трябва да се затопли - така протеинът се усвоява много по-добре от храносмилателната система. Ако прекарвате много време далеч от дома, но все пак искате да приемате протеинови шейкове, струва си да вземете специален шейкър, който има контейнери за съхранение на определено количество протеин. Всичко, което е необходимо тогава, е да добавите част от праха и топла вода. След смесване продуктът е готов за употреба: свеж и вкусен.

Ако има възможност да закупите чист протеин, без примеси и аромати, не забравяйте да го използвате: различни багрила и подобрители на вкуса не са нещо добро. Чистият протеин не е много вкусен, но напълно безвреден и в същото време много по-евтин. Тези продукти не се произвеждат от известни компании, така че преди да купите, уверете сенадеждност на производителя и качество на продуктите.

Проверка на качеството на протеина

За разлика от други видове спортно хранене, качеството на протеина е доста лесно да се провери. За да направите това, вземете една или две порции и ги залейте с вряла вода. В качествен продукт винаги се появяват особени бучки - възниква така нареченият процес на денатурация. Можете да засилите реакцията, като добавите оцет, който ще намали pH и ще неутрализира отрицателния заряд на протеина. Също така, сместа, изследвана за автентичност, може да се вари известно време, за да се засили ефектът.

Този метод за контрол на качеството е подходящ само за суроватъчен протеин. В същото време, лошо пречистен протеин (изолат) няма да даде описаната реакция.