Пържена розова сьомга с чеснов сос - Домашен ресторант

Вкусна вечеря като в ресторант само за половин час? "Това е невъзможно!" - ти каза. "Истинско е!" Аз ще отговоря. И това изобщо не е шега, има повече от една такава рецепта в моя кулинарен сайт. Такива ястия са много полезни за домакини като мен: те винаги са заети и искат да поглезят семейството си с нещо вкусно вечер. В същото време няма време: вече е късно, всички са гладни и искат вечеря веднага.

Точно тогава тези рецепти идват на помощ. Едно от типичните ми ястия е пържена розова сьомга с чеснов сос. Лъвският пай е маринованата риба, по време на която обикновено се занимавам със сос и гарнитура. И след 15-20 минути просто трябва да изпържа розова сьомга и да сервирам масата. Много бързо, много вкусно и много апетитно! И не по-лошо от ресторант, казвам ви със сигурност!

100-150 г филе от розова сьомга;
Сол, черен пипер;
1-2 ч.ч лимонов сок;
растително масло за пържене.

3-4 с.л сметана;
1 скилидка чесън;
зелен копър;
сол.

Ще ни трябва филе от розова сьомга - за предпочитане чисти, красиви парчета, които ще изглеждат апетитни. Рибата трябва да бъде изкормена, люспа и измита.

Посолете и поръсете с черен пипер сьомгата от всяка страна. Поръсете рибата с лимонов сок и я оставете на мира за 15-20 минути, мариновайте.

Междувременно да направим соса за рибата. Разстиламе заквасена сметана, чесън, прекаран през преса, и ситно нарязан копър в купа за салата или дълбока чиния.

Смесваме съставките за соса само с лъжица и не забравяйте да опитате: може да ви се стори, че няма достатъчно сол.

Слагаме соса в удобен за сервиране съд и можемобратно към рибата. Между другото, този сос е подходящ и за други ястия, не само за риба. Съчетава се със зеленчуци, пържено месо, печено пиле…

Слагаме тигана на огъня, наливаме олиото. Когато тиганът е горещ, сложете рибата върху него и запържете на среден огън за 2-3 минути от едната страна, след което обърнете и запържете от другата страна за приблизително същото време.

Слагаме готовата риба в чиния, на която ще сервираме, украсяваме със зеленчуци.

Чесновият сос се сервира отделно или се залива с риба.