Пържени патладжани с домати и чесън
- Подготовка
- 5 минути
- Време за готвене
- 30 минути
- Порции
- 4
Съгласете се, чепържени патладжани с домати и чесън са много по-вкусни от просто пържени сини в слънчогледово масло. Такова предястие, за разлика от просто пържени патладжани, може да се сервира и на празничната трапеза. Рецептата за пържени патладжани с домати, чесън и сирене, която искам да споделя с вас, е много проста. Предястие се приготвя бързо и лесно. Приготвянето му ще отнеме не повече от 30 минути.
Пържените патладжани с домати и чесън може да се поръсят отгоре само с настърган кашкавал. Предлагам ви да направите паста от извара, заквасена сметана и чесън. Вместо извара можете да вземете всяко меко кремообразно или кисело сирене. Ще се получи вкусно както със сирене Филаделфия или Маскарпоне, така и със сирене. А сега да видим как се приготвя предястието -пържен патладжан с домати, чесън и сирене.
- Патладжан - 2 бр.,
- Босилек - няколко листа
- домати - 3-4 бр.,
- Извара - 100 гр.,
- Чесън - 1 глава,
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици,
- Сол,
- Слънчогледово масло за пържене
Пържени патладжани с домати и чесън - рецепта
Предлагам да приготвя пържени патладжани с домати и чесън с паста от сирене на базата на извара. Нека го подготвим веднага. Сипете извара в купа. Добавете към него чесъна, прекаран през чесъна (половината от частта, посочена в съставките). Регулирайте количеството чесън по ваш вкус. Ако искате да е по-пикантно, добавете още.
Извара с чесън леко сол.Можете допълнително да го поръсите с черен пипер, но това не е необходимо. Добавете заквасената сметана.
Разбъркайте пастата със сирене. Трябва да се окаже хомогенно, без големи бучки извара и не твърде течно. Поставете го в хладилника.
Сега нека да разгледаме патладжана и доматите. Измийте и подсушете зеленчуците. За да приготвите пържени патладжани с чесън и домати, патладжанът не трябва да се бели. И така, нарежете патладжана на кръгчета, чиято дебелина трябва да бъде 0,8-1 см.
Твърде тънките също не трябва да се режат, в процеса на пържене патладжанът ще се утаи. Прехвърлете резените патладжан в купа. Поръсете със сол и разбъркайте. Оставяме за 5-7 минути. След това поставете кръгчетата патладжан в горещ тиган със слънчогледово масло.
Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. Подредете пържените патладжани в чиния, когато са готови.
След като всички патладжани се изпекат, нарежете доматите на тънки кръгчета.
Пригответе чиста чиния, върху която ще сервирате пържен патладжан с домати, чесън и сирене. Върху нея се нареждат един до друг пържените патладжани. Смажете ги с чесън, прекаран през преса. Върху тях се нареждат резените домат. Доматите са желателно да се вземат около същия диаметър като патладжана.
Намажете доматите с изварата. Гарнирайте предястието със стръкчета босилек. Ето как изглежда готовото предястие, което може да се сервира на масата веднага след приготвянето.
След като изстинат,пържените патладжани с чесън, домати и сирене ще се превърнат в отлично студено предястие. Приятен апетит. Ще се радвам, ако тази рецепта за пържени патладжани с домати, чесън и сирене ви е полезна. И накрая искамдобавете, че точно същото предястие може да се приготви от пържен патладжан в тесто.