Пържени тиквички с домати - нова рецепта за старо ястие
Приятели! Знаете ли защо реших да споделя с вас моята рецепта за най-често срещаното лятно ястие - просто пържени тиквички с домати на тиган? И това е така, защото съм ужасно уморена от стари рецепти и особено от тяхното представяне! Ние отдавна сме надраснали Съветския съюз, времената на перестройката и кризата, но все още не сме успели да надраснем „старата“ кухня. Не, съгласен съм с вас, има доста вкусни ястия, които грижливо съхраняваме в кулинарните си тефтери и ги предаваме тайно сред любимите хора. Но такива познати ястия като пържени тиквички с домати е време да опитате в нова версия!
Предлагам да приготвите зеленчуци с провансалски билки и соев сос. Повярвайте ми, само няколко съставки - и едно обикновено ястие ще блести с нови цветове.
Подобни рецепти
Със зеленчуци може да се поднесе ориз, кус-кус или спагети с тиквички и домати.
От какво се нуждаете:
- 1 млада тиквичка
- 6-7 малки домата (чери или сметана, както е на снимката)
- 1 ч.ч соев сос
- 1 ч.ч провансалски билки
- растително масло
- щипка захар
- сол, черен смлян пипер
Как да изпържите вкусно тиквички с домати - стара рецепта по нов начин
Вероятно сте свикнали с факта, че за да приготвите тиквичките, те трябва да бъдат нарязани на пръстени или кубчета? Да, и аз правя това често. Но сега ще го направим малко по-различно. Разрязваме тиквичките на три надлъжни части. В тази форма зеленчукът ще бъде идеално изпържен, ще достигне златист цвят (коричка), но в същото време ще остане много, много сочен.
Нарежете доматите на 2 половини.
Сложете три филийки в тиган със сгорещено растително масло.тиквички. Наоколо се слагат половинките домати, които се поръсват леко със захар. Включете "среден" огън и запържете зеленчуците до златисто кафяво.
Когато зеленчуците се запържат от едната страна ги обръщаме и добавяме малко соев сос.
След това, след няколко минути, провансалски билки, сол и смлян черен пипер (около 1-2 минути преди готовност).
Общото време за готвене е не повече от 10 минути. През този период от време тиквичките ще имат време да се накиснат в масло, аромат на билки, вкус на соев сос и доматен сок. Нежни, сочни, ароматни, с красива златиста коричка.
Повярвайте ми, никога не сте яли толкова вкусни пържени тиквички с домати. Насладете се и не забравяйте да оставите вашето мнение, ако решите да повторите рецептата. Добър апетит!