Пържола, пълнена с гъби, Вкусни рецепти
Нови рецепти
Сладкиши по пощата
Пържола, пълнена с гъби
рецепта за телешки стек
Предлагаме ви да разнообразите вкуса на традиционната пържола, като я приготвите с гъби и праз. Това е много интересен и вкусен вариант за готвене, който съчетава сочния вкус на класическа пържола и деликатния аромат на пълнеж от гъби и праз.
телешка пържола с гъби
съставки:
- говеждо месо - 750 грама;
- гъби - 300 грама;
- праз - 50 грама;
- зехтин за пържене;
- сол, черен пипер на вкус.
- каперси на вкус
Как се готви пълнена пържола:
Посолете месото, поръсете с черен пипер и полейте със зехтин. Оставяме да се мариноват.
Докато месото се маринова, нарежете гъбите на малки парчета и запържете гъбите в растително масло. Когато излишната влага се изпари, добавете тънко нарязания праз и нарязаните каперси. Пържи се 5 мин. Посолява се и се добавя черен пипер на вкус.
Нарежете месото по дължина почти до костта. Вътре слагаме смес от гъби с лук. Стегнете пълненото месо с канап или конец, за да не се разпадне.
Налейте малко зехтин в силно загрят тиган. Запържете бързо пържолата на силен огън до златисто кафяво.
Прехвърляме пържолата в тава за печене и я слагаме във фурната, предварително загрята до 260 градуса, за 10 минути. След това намалете температурата на фурната на 150 градуса и печете още 10 минути.