Птицеферми
Птицевъдството премина през дълбоките процеси на индустриализация и специализация на производството по-рано и по-пълно от другите отрасли. В този сектор на агропромишления комплекс всичко е обособено в отделни отрасли.
Това се извършва от специализирани птицевъдни и репродуктивни ферми, люпилни и птицеферми, фабрики за яйца и бройлери. Всички технологични операции съставляват непрекъснат процес - това е поливане, хранене, сортиране и обработка на яйца, работа с птиче месо, както и почистване и сортиране на постеля.
В зависимост от специфичното тегло на даден продукт има четири области в специализацията на птицевъдните предприятия. Това е яйчно направление, това е месно направление, това е яйчно-месно и развъдно направление.
Яйцата като основен продукт са печеливши само при отглеждане на пилета. Гъши, патешки, пуешки яйца не са рентабилни да се използват като основни продукти поради ниските им вкусови качества и високите разходи за фураж при производството им.
В сравнение с кокошите яйца, за производството на дузина патешки или пуешки яйца, фуражът се използва три до четири пъти, а за гъшите яйца като цяло - десет пъти повече. Следователно предприятията, които отглеждат гъски, патици, пуйки, са печеливши само ако тяхната специализация е месо. Тоест основният стоков продукт в тези предприятия е птиче месо.
Най-често срещаните предприятия в птицевъдната промишленост са предприятията за яйца и месо.
В развъдните предприятия търговските продукти са яйца, получени от домашни птици за разплод, както и разплодни млади пуйки, гъски, пилета, патици за разплод.
Някои птицеферми са специализирани в извършването само на определени части от технологичния процес. Например, те се занимават само със създаването и размножаването на хибридни птици, или отглеждането на млади заместители, или инкубацията, или клането и преработката на птици и т.н.
Всички птицевъдни предприятия са от два вида производство: първият е развъден, вторият е търговски.
Племенният тип предприятия включва:
• Станции от селекционно-генетичен тип и опитни стопанства към научни институции. Те се занимават със създаването и подобряването на нови кръстоски и нови породи хибридни домашни птици; разработване на методология за подбор.
• Контролно-опитни станции за изпитване и оценка на новоразработени породи и кръстоски хибридни домашни птици.
• Развъдни фабрики, занимаващи се с разработването, подобряването и размножаването на нови линии, породи и кръстоски.
• развъдни ферми-репродуктори, провеждащи развъдна работа, насочена към създаване на родителски форми на птици, необходими за формиране на родителския стад в птицеферми и птицеферми от различни форми.
• Станции за инкубация и птицевъдство. Те се занимават с инкубация на яйца и снабдяване на ферми и домашни стопанства с хибридни млади животни.
Специализираните птицевъдни предприятия са както следва:
• Птицефермите са добре оборудвани високоспециализирани предприятия. За производството на птича продукция, която се произвежда равномерно през цялата година, се използват комбинирани фуражи, произведени по промишлен начин.
• Птицеферми - в такива ферми материалните ресурси, труд и земя се използват по-ефективно чрез съчетаване на птицевъдството смлечно говедовъдство или други селскостопански отрасли. Те използват до голяма степен собствени фуражи от фермата и произвеждат птичи продукти на индустриална основа. За разлика от птицефермите, птицефермите са специализирани в птичи продукти в рамките на 50 - 75 процента. Животновъдството заема 15-35%, а растениевъдството - 10-15%. Тъй като делът на производството на птици се увеличава, много птицеферми се преобразуват в птицеферми.
• Птицеферми в селските райони. Във фермите за производство на хранителни яйца и месо те използват само фуражи, произведени в тяхната ферма.
• Индустриални асоциации. Те концентрират производството на всеки етап от технологичния процес и си сътрудничат с други предприятия. В този случай има централизация (пълна или частична) в главното предприятие на всички ресурси, както трудови, така и материални и финансови.
Размерите на птицефермите зависят от икономическите и природни условия, начина на отглеждане на птиците, наличието на фураж и, разбира се, наличието на трудови ресурси в прилежащата зона.
Така че птицефермите, според нормите на технологичния дизайн, осигуряват от 300 до 600 хиляди. глави при клетъчното съдържание на кокошки носачки. Е, вече се строи фабрика за бройлери със скорост от 1 до 8 милиона пилета. Специализираните птицеферми определят размера на този отрасъл в зависимост от площите, засети със зърнени култури, и обикновено са 20-150 хиляди хектара. глави. Родителското стадо с такъв брой цели трябва да бъде 15-20%. С увеличаване на броя на промишлените стада, процентът на родителското стадо трябва да намалее. И с индустриално стадо от 400 хиляди, родителскистадо в рамките на 8-10%.
По-изгодно е да се поставят големи птицеферми в близост до големи градове, големи индустриални и регионални центрове. С това разположение рязко се намаляват разходите за доставка, опаковане и транспортиране на птичи продукти, тъй като транспортирането на дълги разстояния води до забележимо намаляване на качеството на транспортираните продукти.
Така един от най-обещаващите сектори в селскостопанския сектор е птицевъдството. Основното предимство на птицевъдството е краткият производствен цикъл, докато разходите за производство и възпроизводство са ниски. И в резултат на това по-ниски цени на продуктите от птиче месо в сравнение с цените на другите месни продукти.