Птича череша полезни свойства, употреба, противопоказания
Възможно е черешата да е едно от най-старите лечебни растения, известни на човека. Работата е там, че археолозите са открили кости от черешови плодове на мястото на хората от каменната ера. И, разбира се, хората, които ядат плодове за храна, не можеха да не забележат техните полезни свойства.
Птичата череша принадлежи към семейство Розоцветни и сред учените отдавна се води дебат дали черешата е независим род или е група от видове, принадлежащи към рода на сливата. Това е двойно интересно, защото има хибрид от птича череша с череша, която се нарича череша. Понякога хората засаждат череши в района си като декоративно растение. Между другото, черешовите плодове са годни за консумация и имат вкус както на череши, така и на птича череша.
Първоначално птичата череша се среща в целия европейски континент. Сега той се е разпространил още повече и може да се намери в целия умерен пояс на всички континенти. У нас може да се види почти навсякъде, с изключение на Далечния север. Трябва да го търсите по бреговете на резервоари, реки, потоци и езера, защото това растение много обича влагата.
Черешата, както и крехкият зърнастец, на който много прилича, могат да образуват две форми на живот - храст и дърво. Но за разлика от зърнастец, формата на дървотоптича череша е много по-често срещана. Цветът на кората също е различен при черешата, тя е леко сивкава. Освен това се чупи много по-зле от зърнастец, а при счупването се отделя характерна миризма на череша. Листът на черешата се различава от листата на зърнастец по форма, той е по-удължен и крайникът на листата на черешата е леко назъбен по краищата. Също така, черешата няма силен контраст между долната и горната част на листа, за разлика от зърнастец.
Ако искате да засадите птича череша във вашия район, тогава трябва да знаете, че всички паразити и вредители на градинските култури бягат към него. Тези паразити доброволно се заселват върху него, които след това могат да се преместят в други растения от семейство Rosaceae във вашата градина. Това са растения като слива, череша, ябълково дърво и много други.
Птичата череша обикновено цъфти през май и настинките от череша са свързани с това събитие. Има дори народен знак, че ако черешата е цъфнала, това означава, че скоро ще стане по-студено. Цветовете на птича череша са големи, ярки, бели с много характерна миризма на череша. Bird cherry има съцветие-четка, т.е. на дълга ос, цветята са разположени на къси дръжки. На тяхно място след това се образуват черни, сякаш лакирани плодове, които са подходящи за храна.
Черешовите плодове имат сладък, леко стипчив вкус. В средата на зрънцето има доста голяма кост. От плодовете на птича череша се приготвят различни ястия. Те дори се добавят към сладко, от тях се правят компоти, прави се желе. Като цяло горските плодове имат лечебни свойства и са много вкусни.
Съставът на птича череша включва циановодородна киселина. Това е същата киселина, която осигурява характерната миризма на счупена черешова издънка, подобна на миризмата на горчиви бадеми. Също така съставът на птича череша включва органични киселини, като ябълчна и лимонена. Птичата череша също съдържа аскорбинова киселина или витаминС, танини, етерични масла и някои флавоноиди.
Но птичата череша има някои противопоказания. Първо, черешата не се препоръчва за бременни жени, и второ, ако ядете плодове от череша, в никакъв случай не хапете костите, защото концентрацията на циановодородна киселина в тях е много висока.
При използването на каквито и да било лечебни растения много важен фактор е времето за сглобяване на суровините и методът на тяхното приготвяне. Както вече беше отбелязано, черешата използва различни части от издънките, но листата, например, обикновено не се събират за зимата, те се използват пресни. А за зимата се приготвят кората и плодовете на черешата. Кората се събира най-добре през периода на максимален сокодвижение, през пролетта, също като зърнастец. Кората се отстранява и се суши в сушилни или пещи. Температурата не трябва да надвишава 60 градуса.
Но черешата се използва не само за медицински цели. Черешовата кора съдържа голямо количество багрила и се използва за приготвяне на маслинова и червено-кафява боя. В допълнение, черешово дърводоста гъвкави и черешови издънки се използват за направата на огънати мебели, а от самото дърво се правят различни занаяти. Черешовите цветя се берат през пролетта и се използват в парфюмерийната индустрия. От листата на череша се приготвя отвара, която се използва срещу колорадския бръмбар. И в Сибир се пекат невероятни пайове с птича череша.