Работа и поддръжка на микровълнова фурна - Ден на жената
Някои предимства
В микровълнова фурна можете да затоплите храната за няколко секунди, да размразите парче месо, вкаменено във фризера за няколко минути, да готвите пилешки бутчета с картофи за половин час, да „сготвите“ зеленчуци за винегрет за по-малко от четвърт час. Още повече предимства имат комбинираните микровълнови фурни, които освен микровълнова имат режим грил и конвекция. В такива фурни можете да печете пайове, меренги или да „пържите“ пиле, риба, месо до златисто кафяво. В режим на конвекция всяка торта ще бъде готова за 20 минути вместо 45 минути в обикновена фурна, а в режим грил хрупкавите сандвичи ще бъдат готови за масата за 4-5 минути.
Тъй като всеки продукт може да се готви в микровълнова фурна в собствен сок, без мазнина и без добавяне на вода, той почти напълно запазва цвета, аромата, витамините и минералите, естествените му соли не се усвояват. Това означава, че трябва да осолявате готовото ястие до минимум или изобщо да не солите - кой каквото харесва. Месото остава сочно, рибата не се разварява, сосовете се получават без бучки. Такова готвене е най-здравословно за тези, които предпочитат диетична храна и не обичат дълбоките мазнини.
Къде да поставим?
Изберете правилното място за печката. Моля, имайте предвид, че всякакви източници на топлина и пара са лоши съседи за нея. А самата фурна от своя страна е лош съсед за хладилника. Трябва да е на поне 40 сантиметра от него. Не поставяйте микровълновата върху хладилника. Това важи особено за комбинираните модели: когато работят в режим конвекция или грил, те се нагряват повече от обикновените микровълни, което означава, че излъчват повече топлина.
Най-доброто нещопоставете фурната върху кухненски шкаф, чиято височина е малко по-висока от височината на масата за хранене. Минималното разстояние от стената до печката е 15 сантиметра.
Ако печката не е свързана към европейски контакт, препоръчително е да направите заземяване. Доверете се на специалист.
За да спестите място, микровълновата печка може да бъде фиксирана с помощта на специална монтажна рамка директно под висящите рафтове.
Какво не харесвате в печенето?
Опитайте се да спазвате следните предпазни мерки.
Никога не използвайте микровълнова фурна за стерилизиране на празни буркани и сушени прибори, варене на яйца (експлодират), затопляне на храна в затворен съд, загряване на олио и мазнина за пържене (температурата на олиото не може да се контролира, може да изгори).
Избор на правилния съд за готвене
Необходимият минимумсъдове за микровълнова фурна е три тенджери от топлоустойчиво стъкло с обем 2-3, 1,5-2, 1-1,5 литра. Термоустойчивите стъклени съдове могат да се използват в режим на микровълнова фурна, грил или конвекция. За последните два режима (без включване на микровълновата), между другото, подходящи са и всякакви метални контейнери.
Микровълните се разпределят по-равномерно в кръгли съдове, отколкото в квадратни или правоъгълни.
За готвене в микровълнова фурна са подходящи само специални кухненски съдове от изпечена керамика или топлоустойчиво стъкло, а металните съдове са напълно неподходящи. Микровълните не проникват през метала, те се отразяват от него. Това може да причини електрически разряд (дъга) и да повреди фурната. В допълнение, отразените микровълни могат да преминат през стъклото на вратата, което не е безопасно за здравето.
Не оставяйте метални лъжици или вилици в съдовете, поставени в камерата, в противен случай микровълновата фурна може да се повреди.
Също така не можетеизползвайте керамични, порцеланови съдове със златен, сребърен модел или метална глазура. Между металните части могат да възникнат искри. В случай на искри, изключете фурната и прехвърлете продукта в друг съд.
Металните решетки, които се продават с фурната, обикновено са предназначени за печене на храна, но могат да се използват и в микровълнова печка, например за печене на сандвичи. Специалното покритие, с което са третирани скарите е напълно неутрално за микровълнови.
В никакъв случай не поставяйте обикновени пластмасови съдове във фурната. Подходяща е само топлоустойчива пластмаса с маркировката на производителя "микровълнова фурна".
Обикновените стъклени съдове не са подходящи, но могат да се използват за кратко време за затопляне на готвена храна. По-добре е да не използвате тънки и деликатни съдове дори за затопляне на храна.
Когато купувате съдове, се ръководете от обема на вашата фурна. Ако е до 15 литра, вместимостта на тигана не трябва да надвишава 1,5 литра. Трилитровите съдове са подходящи за фурни с обем над 30 литра. За предпочитане са кръгли съдове, в които микровълните се разпределят по-равномерно, отколкото в квадратни или правоъгълни.
Някои топлоустойчиви стъклени съдове се продават без капак. Ако е необходимо, като покритие се използва специално пластмасово фолио, което издържа на температури от 140-160 °C. При покриване на съдовете с продукта фолиото леко се притиска. Ако времето за готвене бъде превишено, филмът може да се набръчка. Когато отстранявате фолиото, внимавайте да не се изгорите от парата. Освен това внимателно отворете капака на току-що извадена от микровълновата тенджера. Първо повдигнете най-отдалечената от вас част от капака или пластмасовото фолио,като държи чиниите далеч от вас.