Ранеток и конфитюр от сливи - Рецепти за готвене

В много градински парцели растат ранетки - дребноплодни ябълкови дървета. Те цъфтят, дават богата реколта и изтръскват всичко заедно с листата на земята за зимата. Очевидно не всички собственици на такова богатство знаят колко вкусен домашен деликатес може да се приготви от това невероятно разнообразие от ябълки.

Най-често компоти се приготвят от ранетки - приятно охлаждащи напитки, истински склад за витамини. Днес ви каним да опитате рецептата за сладко от ранетки и сливи. Прилича повече на гъсто сладко и е не само независим десерт, но и отличен пълнеж за торти, пайове и чийзкейкове.

За приготвяне на сладко е подходящо всяко разнообразие от ранетки и сливи. Но бихме препоръчали разнообразие от ябълки с твърди плодове със сладък и кисел вкус. Просто трябва да запомните:

За да не загуби сладкото по време на готвене, трябва да се вари в емайлиран съд (може да се използва мед), някои домакини готвят в тенджери - всичко зависи от количеството плодове.
За да запази десерта формата на плода не трябва да се бърка с лъжица. Можете внимателно да използвате дървена шпатула, а още по-добре - да разклащате ръба на легена от време на време, за да не загори сладкото.
Не трябва да покривате варенето с капак по време на процеса на готвене - кондензатът, който се влива в басейна, ще стане прекомерна влага, което впоследствие може да доведе до образуване на мухъл.

За ароматен разкош ще са ви необходими:

килограм рани;
килограм сливи от всякакъв сорт;
захар - 1,7 -2 кг;
чаша вода.

Готвене:

Първо, нека подготвим плодовете. Сортираме, отделяме повредените и червиви плодове, измиваме, премахваме всички дръжки, набождаме раните на места.с дървено шишче извадете костилките на сливите. Внимателно поставете плодовете в купа за готвене.

Кипваме вода, внимателно разтваряме захарта в нея, отстраняваме пяната. Залейте плодовете с врящ сироп, оставете да вари 3-4 часа. Оставете да заври на слаб огън.

Отстранете от огъня, оставете за 11-12 часа, така че сиропът да е наситен с плодов сок. Има два варианта за готвене.

Изцедете сиропа в отделна купа, оставете го да заври и изсипете плодовете, гответе за половин час, докато омекнат. В този случай плодовете запазват формата си, по-малко варени.
Сварете веднага и оставете да къкри още толкова време.

Сладкото е готово. Ако това е подготовка за зимата, пълним стерилизирани буркани с вряща варя, покриваме с варени метални капаци и навиваме.