Разликата между ГМО и селекцията - плюсове и минуси на ГМ храни

Селекция -- наука за създаване на нови породи животни, сортове растения, щамове микроорганизми. Развъждането се нарича също отрасъл на селското стопанство, занимаващ се с разработването на нови сортове и хибриди на култури и породи животни.

Генетиката е теоретичната основа на развъждането, тъй като познаването на законите на генетиката позволява целенасочено контролиране на появата на мутации, прогнозиране на резултатите от кръстосването и правилен подбор на хибриди. В резултат на прилагането на знанията на генетиката на практика беше възможно да се създадат повече от 10 000 сорта пшеница на базата на няколко първоначални диви сорта, да се получат нови щамове микроорганизми, които секретират хранителни протеини, лечебни вещества, витамини и др.

Задачите на съвременната селекция включват създаване на нови и подобряване на съществуващи сортове растения, породи животни и щамове микроорганизми.

Дългогодишната развъдна работа направи възможно отглеждането на много десетки породи домашни пилета, които се отличават с високо производство на яйца, голямо тегло, ярки цветове и др. И техният общ прародител е пилето Bankley от Югоизточна Азия. Диворастящите представители на род цариградско грозде не растат на територията на България. Но въз основа на отклонения вид цариградско грозде, срещащ се в Западна Украйна и Кавказ, са получени повече от 300 сорта, много от които дават отлични плодове в България.

Изключителен генетик и селекционер, академик Н. И. Вавилов, пише, че животновъдите трябва да изучават и вземат предвид следните основни фактори в своята работа: първоначалното сортово и видово разнообразие на растенията и животните; наследствена изменчивост; ролята на околната среда за развитието и проявата на необходимите на развъдника признаци; модели на наследяване по време на хибридизация; форми на изкуствен подбор, насочени към изолиране ификсиране на необходимите знаци.

Тъй като ГМО често се сравнява точно с традиционното развъждане (между другото, често изглежда, че противниците на ГМО изобщо не знаят за неговите методи), е необходимо да се споменат методите на традиционното развъждане.Всъщност традиционното развъждане цели едно и също нещо - промяна на генотипа на определен вид (предимно растения), за да се постигнат резултатите, от които човек се нуждае. Селекцията върху растенията също е проста, защото растенията са много склонни към промяна на генотипа в зависимост от външните условия - за тях това е един от методите за защита срещу животни и други вредители, разработени в процеса на еволюция. Нека споменем някои методи за избор:

· Избор. Най-старият и прост метод за избор. Засяваме зеленчуци / плодове, събираме, оставяме само тези, от които се нуждаем (например с най-големите плодове), сеем отново, отглеждаме отново и избираме и т.н. Така се получава, например, Antonovka. Очевидно е и най-бавният метод за избор.
· Полиплоидия. Удвояване на хромозомите в растението, което води до увеличаване на размера на клетките и цялото растение.

В момента се използват методи за изкуствено производство на полиплоиди, засягащи растенията с различни мутагени (главно колхицин), които разрушават вретеното на клетъчното делене. По този начин, тетраплоидни (4n) форми могат да бъдат получени от диплоидни (2n) форми.

Колхицинът е токсично вещество. Планирано е да се бори с рака поради високата си токсичност за раковите клетки, но е забранен, когато се установява, че е токсичен и за нормалните клетки.

Мутагенеза. Спонтанно или индуцирано производство на мутанти (промяна в генния код).

Индуцирани от рентгенови лъчи мутанти са изолирани от много зърнени култури (ечемик, пшеница,ръж и др.). Те се отличават не само с повишена производителност, но и със скъсен издънка. Такива растения са устойчиви на полягане и имат забележими предимства при машинно прибиране на реколтата.

Понастоящем, въз основа на огромното развитие на ядрената физика, която даде нови достъпни източници на радиация под формата на гама лъчи от Co60, неутрони в ядрени реактори и др., мощното влияние на радиацията се използва за практически цели при селекцията на растения и микроорганизми върху наследствените структури в клетката.

Когато оригиналният щам пеницилиум (щам 1951B25) беше въведен в промишлена употреба, неговата активност беше само около 50 единици. Продажната цена на пеницилина по това време беше огромна. За десет години работа по методите за радиационна селекция до 1960 г. са получени щамове с активност до 5000 единици. В същото време са получени щамове, които не излъчват златистожълт пигмент, което значително улеснява химическото пречистване на пеницилина. В резултат на това пеницилинът се превърна в евтино, широко достъпно лекарство. Същото се случи и със стрептомицин. Активността на първоначалните щамове е била около 200 единици, сега радиационните щамове освобождават 2000 или повече единици.

Може би такива методи за селекция вече не се използват? Моля -- модерен метод за селекция ОРАНЯВАНЕ. Пшеничният зародиш се третира със силно мутагенното и канцерогенно вещество Ethyl methanesulfonate, което води до мутации в около половината от гените на растението. След това сканирането определя растението, в което е променен конкретният ген, от който се нуждаем, ичрез постепенно кръстосване с нормален вид се получава повече или по-малко здравословно растение с желания модифициран ген. И най-вероятно с куп други модифицирани гени, които не са се показали по никакъв начин на контролата.

По този начин традиционното развъждане широко използва методи като облъчване с рентгенови лъчи, излагане на радиация, използване на токсични вещества. Очевидно това променя значителна част от генетичния код и никой не контролира какво точно се е променило в кода и до какви последствия могат да доведат тези промени.