Разлики между истинско японско суши и аналози

Първата и най-съществена разлика е суровината. В Япония има нощен пазар, където прясно уловената риба се донася до 4 сутринта. И по това време собствениците на ресторанти и магазини идват да купуват, а суши се приготвя от тази риба, счита се за прясна риба за около 4 часа.

В Япония, в ресторант, суши ще бъде приготвено точно пред вас и това е точно рибата, която току-що плува в аквариума или е обявена в менюто.

Ние също така правим суши от замразена риба, която е лежала повече от една седмица в складовете

Втората разлика е технологията.Япония е една от малкото страни, където се произвеждат стоки с по-добро качество за техните потребители, отколкото за износ. Същото важи и за храната, дори и да е сурова, не се съмнявайте в нейното качество и безопасност. Според правилата на японската кухня сурова риба и морски дарове се съхраняват не повече от 5 часа. След това просто е забранено използването на такава риба при готвене. Всичко това се изнася на специално обособени места, където хората с ниски доходи изнасят всичко.

Нашите суши барове не правят това, каквото е било свежо днес, ще бъде свежо и утре.

Третата разлика е националната разлика, сушито е храната на японците, които се различават от славянските народи по определени генетични особености. Нашият стомашно-чревен тракт не е приспособен да смила сурова риба и морски дарове.

Честото използване на храна, чужда на нашето тяло, води до нарушения на стомашно-чревния тракт, причинява алергии. Това е генетично и с това не може да се спори, а сушито е просто мода.

Четвърта разлика; „Креативност“. Японската кухня преди 10 години беше достъпна само за хора с доходи над средните. И сега всеки човек със среден доход може да си позволи да купи комплект суши в супермаркет, бързо хранене.фуде.

Петата разлика; нашето суши е опасно за здравето. Суровата риба е опасна, в най-добрия случай стомахът ще откаже да я смила. Е, има още много варианти за най-лош изход. Японците знаят, че само морската или океанската риба е безопасна сурова риба. Oceanic, считан за най-безопасен по отношение на съдържанието на хелминти, се отнася и за мекотели и скариди. Речната риба е най-заразена с хелминти и не се използва за приготвяне на суши. Ние нямаме такива правила и разпоредби. Какъв вид риба е използвана за приготвяне на суши, няма значение, само гастрономи или ихтиолози могат да го разберат. И така много често ни взимат в ресторанти да приготвяме суши с обикновена речна риба.

Паразитолозите съветват любителите на суши да бъдат внимателни, защото суровата риба е потенциално опасна за човешкото здраве и живот.