Разсолник с натурална консервирана розова сьомга
Съставки:
1 консерва натурална розова сьомга
1 сладка чушка
перлен ечемик 3/4 чаша
копър, магданоз малка връзка
3 кисели краставички
дафинов лист, смлян черен пипер, сол на вкус
Как се готви:
Сварете ечемика за 5 минути. Отцедете водата, почистете от люспите (ако има такива)
В 3-4 литрова тенджера нарежете картофите не на ситно. Отстранете пяната няколко пъти, добавете ечемика и варете 20-25 минути. Отстраняваме пяната.
По това време преминаваме лука с морковите, нарязваме краставиците на малки ивици, чушките, зелените.
Слагаме краставиците, варим 5 минути, черен пипер, още малко и запържваме. Сега можете да посолите, ако е необходимо, и да налеете 0,5 чаши саламура от краставици. Опитваме се на вкус, добавяме вряла вода, ако е гъста или саламура.
Отваряме буркан с розова сьомга, изваждаме костите (те наистина са меки, не е страшно, ако попаднат в супата) и не ги смачкваме, а ги изпращаме на парчета в тигана.
Сега е ред на зеленчуците (половината, поръсете втората върху чинии), дафинов лист и смлян пипер. Ще поври още няколко минути. И всичко е готово.
Извадете тигана от котлона, отворете капака. Оставете да вари. Много икономична (като пари и време) и вкусна туршия. Опитай!
Rassolniki обичат различно месо, с бъбреци, риба. Те са като борш и зелева чорба с кисело зеле не омръзват. И винаги можете да сте спокойни, че мъжът ви няма да е гладен, там е първото нещо в къщата.