Рецепта Борш на свинска кост, домашен борш

Първо трябва да налеете вода в тигана и да поставите свинските кости. Гответе на умерен огън около 40 минути.

Веднага щом водата заври, отстранете пяната. И продължавайте да готвите.

Докато бульонът се готви, обелете цвеклото и морковите.

Настържете морковите и цвеклото на едро ренде.

След това почистете лука.

Нарежете лука на малки кубчета.

Изсипете слънчогледово масло в тиган.

Изсипете настърганото цвекло, морковите и наситнения лук. Разбъркайте всичко и затворете капака. Задушете зеленчуците на среден огън за 15 минути.

Веднага щом течността започне да извира, периодично добавяйте бульона, не оставяйте зеленчуците да се запържат.

Докато цвеклото, морковите и лукът се задушават, обелете картофите.

Нарежете картофите на кубчета.

И нарежете зелето на ивици.

Извадете костите от бульона.

Сложете задушеното цвекло, моркови и лук в бульона.

Сложете там нарязано зеле.

Добавете босилек на вкус.

Добавете черен пипер на вкус.

Добавете дафинов лист и гответе 15 минути.

След 15 минути добавете картофите.

Добавете лимон 2 резена изцедете сока от един резен.

Сложете скилидка чесън, нарязана на половинки.

Поставете доматеното пюре.

Добавете ситно нарязан копър и магданоз, разбъркайте всичко и гответе до омекване.

Оставете борша да вари 1 час. Сервирайте със заквасена сметана. Насладете сеапетит!

---