Рецепта Рулца от патладжан, запечени на фурна на
Патладжаните първо се запичат на фурна, а след това пълнените рулца се приготвят в доматен сос. Оказва се просто страхотно!
| Продукти (за 4 порции) |
| Средно голям патладжан - 1 бр. (150-200 г) |
| Зехтин екстра върджин - 4 с.л. л. (60-70 г) |
| Сирене моцарела - 100-120 г (около чаша натрошено сирене) |
| Пресен босилек - 1 с.л. л. нарязани зеленчуци (3-5 г) плюс листа за сервиране |
| Консервирани белени домати - 400 гр |
Как да приготвим рулца от патладжан, изпечени във фурната:
1. Включете фурната да загрява на 200 градуса.
Нарежете патладжана по дължина на 8 ленти.
2. Намажете лентите патладжан от двете страни със зехтин и ги поставете в тава за печене.
3. Поставете тавата в предварително загрятата фурна и запечете патладжана за около 10 минути.
4. Кашкавалът се настъргва, босилекът се нарязва на ситно. Нарежете доматите без корите.
5. Извадете тавата от фурната, поръсете запечените на фурна лентички патладжан със сирене и босилек и навийте на руло.
6. Сгънете патладжанените рулца в малка термоустойчива форма, изсипете върху наситнените домати (заедно със сока) и поставете формата във фурната за 10 минути.
7. Сервирайте рулцата от патладжан в чинии за сервиране, поръсени с листенца пресен босилек.