Рецепта Черен дроб палачинки Деликатни нарязани, дори децата ядат)
Не можете да принудите сина ми да яде телешки черен дроб, но той яде толкова нежни нарязани палачинки с удоволствие))
Взимаме телешки черен дроб
Изплакнете от филма и вените и налейте мляко 200 ml
Оставете в млякото, за да премахнете излишната горчивина, ако има такава, за 20 минути
През това време може да запържите лука и морковите до омекване. Лукът се нарязва на ситно, морковът се нарязва на едрото ренде.
Смлях дроба с нож в комбайн и дробът се оказа нарязан, а не като картофено пюре. Затова може да се накълца на ситно и с обикновен остър нож Млякото, в което е бил дробът, не се излива, а се добавя към нарязания дроб!
Добавяме готовото печено лук-морков към тестото в охладена форма.
Сега трябва да добавите 2 супени лъжици. лъжици брашно и 2 с.л. лъжици нишесте!
Разбъркайте с вилица до гладкост.
Добавете подправки на вкус и сол. Подправих съвсем малко със смес от бахар и малко сол.
В добре загрят тиган се запичат от всяка страна на средна температура/огън за около 3 минути!
Това са толкова румени и нежни палачинки! След като се изпържат, препоръчвам да попиете излишната мазнина с хартиена кърпа.
Сервирайте със заквасена сметана и зеленчуци! По-добре е да ядете топли и прясно сготвени) Въпреки че на следващия ден (ако ви останат, дори студени ще са не по-малко вкусни)