Рецепта Чийзкейк със заквасена сметана

За приготвянето на тортата смелим бисквитките на трохи, аз го направих с комбайн, но юбилейната се чупи лесно с ръце.

Разтопете маслото в микровълнова или по друг начин.

Добавете маслото към бисквитените трохи, разбъркайте. От получената маса оформяме торта. Застлах формата за печене с пош, за да мога после да извадя готовата торта от краищата на пош.

Изпращаме тортата в хладилника, но засега нека се погрижим за крема. Към прецедената заквасена сметана добавете захарта, яйцата и ванилина.

Смесваме, не е необходимо да бием силно, в противен случай масата ще се насити с въздух и впоследствие чийзкейкът ще се напука. Въпреки че в Америка се смята, че домашният чийзкейк трябва да се напука.

Поставете малко боровинки върху тестото, това ще придаде пикантен щрих на нашата торта.

Отгоре се залива с крем.

Печем чийзкейка на водна баня във фурната при температура не по-висока от 160 градуса за 1 час. За да направите това, изсипете вода в тава за печене със страни, заменете формата с торта във водата. След час изключете фурната, оставете чийзкейка във фурната, докато изстине напълно. Не се смущавайте, че средата ще изглежда недопечена, по-късно ще се втвърди. Поставяме готовата торта в хладилника за 4 часа, а за предпочитане през нощта. След като стегне по краищата на плика, чийзкейкът се изважда лесно от формата.

Отгоре поръсете с какао.

Честит чай! Суфлето се оказва ефирно, нежно, нито един гурме няма да познае, че чийзкейкът е направен без сирене)))

Времето за готвене не включва времето за настройка на чийзкейка.хладилник.