Рецепта Карфиол, запечен в кокосово мляко със зеленчуци и джинджифил
Първо, зелето трябва да се разглоби на съцветия.
След това слагам съцветията в тавата, като ги подреждам в следния ред: отдолу по-големи, отгоре по-малки.
Наливам вода, посолявам леко, слагам на котлона, докато заври Щом водата заври, махам тигана от котлона, веднага източвам водата и оставям настрана за сега
Правя джинджифил. Обелвам кожата, нарязвам ситно.
Слагам тигана на котлона, разтварям в него малко масло, слагам джинджифил.
Червената чушка нарязах на ситно.
Изпращам го в тигана с джинджифил.
След това нарязвам на ситно морковите и ги слагам по същия начин в тигана.
Запържвам зеленчуците и джинджифила за 3-5 минути, след което изсипвам кокосовото мляко в тигана. Тук съм описал начина на приготвянето му.
Каркасни зеленчуци и джинджифил в кокосово мляко за около 15 минути, като оставим тигана с капак. Междувременно разпределих зелевите съцветия в тава за печене.
В края на времето за задушаване на джинджифил със зеленчуци готвя подправки.
Взех малко сол, провансалски билки и смес от сушени зеленчуци и билки. Не пиперих, тъй като джинджифилът ще придаде пикантна пикантност на ястието Изсипвам подправките в тигана.
Разбърквам всичко старателно и изсипвам сместа във форма с карфиол.
След това натривам сиренето на едро ренде и поръсвам с него зелето.
Слагам в студена фурна, загрявам на 200 градуса, пека 25 мин. Тукчаст от вкусотията, която извадих от фурната.
За съжаление не мога да покажа напълно снимката на ястието, тъй като бях последният, който стигна до кухнята. преди мен, семейството ми вече е успяло да отиде до там и да "грабне" половината. ))) Зелето се оказа невероятно, с лека сладост, както и с млечна кокосово-орехова нотка, чиято пикантност придаваше джинджифил. Просто е невъзможно да се опише с думи, съветвам ви непременно да го опитате! За да подсиля ядковия вкус, поръсих зелето със запържен сусам.