Рецепта Коледна джинджифилова къща, стъпка по стъпка инструкции за готвене със снимка
- Мед 250гр - Гореща вода 200г - Яйце 3бр - Подправки (канела 1 ч.л., джинджифил 0,5 ч.л., индийско орехче 0,5 ч.л.) - Захар 1 чаша - Пудра захар 1,5 чаши - Сода 1 час. л. - Ванилин 1 пакетче - Лимонов сок 1ст. л. - Масло 100гр. - Пшенично брашно 600-800гр. - Какао 50гр. - Жълт мармалад (за украса) - Растително масло (за смазване)
Тази година за първи път се опитах да направя собствена джинджифилова къщичка. Добре се получи! Затова реших да споделя рецептата.
Предупреждавам ви веднага, къщата става голяма!
1) Замесете тестото за меденки. За да направите това, жълтъците от 2 яйца (засега извадете белтъците в хладилника) и 1 цяло яйце трябва да се разбият със захар до гладкост, добавете подправки, какао (по желание), сода, ванилин и лимонов сок. Разбийте всичко това, докато се появи пяна.
В отделен съд изсипете гореща вода в меда, разбъркайте и охладете. Докато медът се охлажда, разбийте маслото с миксер.
В предварително приготвената маса от разбити яйца постепенно добавете, докато разбивате, разреден мед и разбито масло.
След това внимателно добавете брашно (количеството се определя най-добре от консистенцията на теста).
Когато тестото престане да се придържа към ръцете ви, стане еластично, трябва да го покриете със салфетка и да го оставите настрана или в хладилника за поне половин час (повече е по-добре, можете да го направите за няколко часа). Тестото трябва да е меко и лесно да се разточва.
2) След известно време разточете тестото с точилка на пласт с дебелина около 7-8 мм и изрежете стените и покрива на къщата според шаблона.
пека вфурна върху тава, намазана с растително масло, за около 10-15 минути. Просто не пресушавайте тортите, в противен случай те ще бъдат сурови! Още след 10 минути трябва да проверите за готовност, ако не сте готови, оставете ги да покафенят още малко. От остатъците от тестото можете да изрежете части за тръба, за ограда, елхи и др.
При печене тестото може леко да промени размера си, да се разпредели по ширина и височина. Затова, след като извадите готовите форми от фурната, ДОКАТО СА ГОРЕЩИ изрежете всичко излишно отново по шаблоните, иначе къщичката ще се окаже крива.
Изрежете прозорци и врати. Разрежете изрязаните прозорци наполовина по дължина - това са бъдещите щори.
За да залепите къщата, най-добре е да вземете глазурата под формата на прах, който се продава в магазините. Държи заедно много по-здраво, отколкото ако направите своя собствена глазура. Проверено от личен опит
2) Изработка на прозорци. За да направите това, прикрепяме мармалад отвътре към изрязаните прозорци с помощта на глазура.
На този етап е по-добре незабавно да боядисате капаците (току-що ги покрих с глазура, но можете да нарисувате някакъв модел с глазура или разтопен шоколад, да украсите със сладкарски пръски и т.н. - развихрете въображението си!) С помощта на сладкарски плик нарисувайте плочки на покрива с глазура, оградете очертанията на прозорците и вратите отвън
Когато всичко това изсъхне, можете да започнете да събирате къщата. Лични останаха за през нощта (времето вече беше по-късно), въпреки че 10-15 минути са достатъчни. Прикрепяме стените на къщата една към друга с помощта на същата глазура. За да се запазят стените добре, докато глазурата изсъхне, ще ги подпрем за удобство с буркани, чаши и други предмети.
След това можете да прикрепите щорите. По-добре е да напуснете къщата в тази формаизсушете и изсушете правилно. След това можете да прикрепите покрива.
Украсете територията, донесете крайната красота. Ето как ви подсказва вашата фантазия.