Рецепта Мариновани краставици, Ароматни
Маринованите краставици според мен са най-желаното ястие на масата, особено в зимна вечер с картофи и заквасена сметана.
Всяка домакиня приготвя краставици по свой начин. Имам една любима рецепта, сподели ми я една случайна жена, с която се познаваме от няколко дни. Но все още я помня с благодарност.
Краставиците не са скъп продукт, но мисля. ако бурканът "избухне. Има малко приятно. И е жалко не за парите, изразходвани за храна, а за времето и топлината, които влагате във всяко ястие.
Приготвям кисели краставици по "експресния метод". За да направите това, преди готвене, потапям краставиците във вода за около три часа.
За да ги напълните с вода. И банката не набъбна по-късно.
Отрязах опашката и носа на краставицата,
Маринованите краставици изискват стерилни съдове. Банките винаги са внимателно стерилизирани.
Как да проверите дали бурканът е стерилизиран? Трябва да докоснете дъното на буркана с малкия си пръст. Ако не издържате, бурканът е стерилизиран.
Стерилизирайте и капачките.
След стерилизирането на буркана нареждам билките и подправките за туршиите.
почистете и нарежете на филийки
първо го изпратете в банката.
Измивам копъра и го нарязвам на едри парчета.
Копърът трябва да е узрял, за предпочитане със семена.
Листата от хрян също се нарязват на едро.
Хрянът също трябва да се измие добре, преди да се постави в буркан.
Избирам листа от касис точно върху касиса. Листата не трябва да са млади и ароматни.
Измивам старателно и черешовите листа и ги слагам в буркан.
Зърна черен пипер и карамфил правят киселите краставички ароматни и хрупкави.
На снимката чушката не е люта,
и български, но ако обичате пикантно, тогава можете да сложите люта чушка, основното е да не я режете, така че да е пикантна, но не много.
След като краставиците се наредят в буркани, изсипвам сол и захар директно върху краставиците.
Изсипвам вряща вода до самото гърло и оставям да престои около двадесет минути за литров буркан и тридесет минути за трилитров буркан.
След двадесет минути изцеждам саламурата от бурканите и варя около пет до седем минути.
След това добавям оцетна есенция в буркана.
Сложих сол и захар в размер на една лъжица сол захар и една супена лъжица сол на литров буркан кисели краставички.
Изсипвам една чаена лъжичка оцетна есенция в литров буркан и една десертна лъжица в трилитров буркан.
След като изцедената саламура заври, я наливам в буркани, като във всеки буркан наливам оцетна есенция.
Краставиците са готови за консумация след около месец.