Рецепта Ориз с кисело мляко
За рецептата за ориз ще ви трябва:
- дългозърнест ориз - 2 чаши
- гхи или растително масло - 1 с.л. л.
- синапено семе - 1 ч.л
- семена от копър - 3/4 ч.л
- люта чушка - 2 бр.
- джинджифил (пресен настърган) - 1 ч.л Джинджифилът е многогодишно тревисто растение, при което всички вегетативни органи и семена съдържат етерични масла. "href="/dictionary/200/imbiry.shtml">
- вода - 700 мл
- сол - 1 ч.л
- кисело мляко - (240 мл)
- масло - 1 с.л. л.
Рецепта за ориз:
За да се готви ориз с кисело мляко е необходимо.
Изплакнете ориза. Накиснете го за около 15 минути и прехвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди. Загрейте гхи или растително масло в средно голяма тенджера и хвърлете синапените семена. Веднага затворете капака. Когато синапеното семе спре да се напуква, добавете семена от копър, черен пипер (почистен от семките и нарязан на ситно) и джинджифил, разбъркайте бързо. Добавете ориза и като разбърквате, запържете за една-две минути, докато зърната станат прозрачни. Налива се вода, посолява се и се оставя да заври. Затворете тенджерата, намалете котлона и оставете да къкри 18-20 минути.
Пет минути преди готовност повдигнете капака, добавете киселото мляко и маслото и разбъркайте бързо с вилица. Затворете отново и продължете да готвите, докато зърната набъбнат и оризът поеме по-голямата част от течността. След това махнете капака и оставете ориза да престои на огъня още 2-3 минути, за да се изпари излишната влага.
Забележка. Dahi bhat, ястие с ориз, което може да се сервира горещо или студено, е много популярно в Южна Индия. Това ястие може да се гарнира със зелени или червени чушки, резени домати, пържени картофи или задушени зеленчуци.грах.
среден резултат:0.00 гласове: 0