Рецепта Пай от кондензирано мляко
Познавам рецептата за тесто с кондензирано мляко от много време, откакто кондензираното мляко все още беше само мляко. :) Затова веднага ще си позволя съвет - купувайте само кондензирано мляко GOST за пай или руло.
| Продукти (за 8 порции) |
| Кондензирано мляко - 1 кутия (380 гр.) |
| Яйца - 2 бр. |
| Брашно - 1 чаша, малко непълна (130 гр.) |
| Нишесте (за предпочитане, но ако не, просто добавете още една лъжица брашно) - 1 с.л. лъжица (30 гр.) |
| Сода - 3/4 ч.ч |
| Лимонов сок или оцет (за сода) - няколко капки |
| Плодов пълнеж: конфитюр, конфитюр, пюрирани горски плодове или плодове (сладко-кисел) - 1-2 чаши (300-400 г) |
| Пудра захар и горски плодове (за украса) - на вкус |
Приготвяне на тесто от кондензирано мляко: Загрейте фурната до 175-180 градуса. Разбийте леко яйцата (това не е необходимо - можете веднага да комбинирате яйцата с кондензирано мляко).
Добавете кондензираното мляко и разбъркайте до хомогенност (можете да разбиете с миксер или можете да го разбиете ръчно).
Добавете пресято брашно с нишесте, разбъркайте. Добавете сода за хляб, погасена с лимонов сок или оцет. Премесва се тестото и се поставя в намаслена форма (или върху намаслена хартия за печене във формата).
Печете тортата с кондензирано мляко до златиста коричка около 25-35 минути (аз обичам вътрешността на тортата да не е светла, но да се изпече добре и да стане по-тъмна, но това е въпрос на вкус).
Що се отнася до пълнежа от плодове и горски плодове, всичко е по ваш вкус и желание. В този пай - смес от пасирани боровинки и сладко от череши. Може и сливи, много вкуснос пасирани кайсии, но основното е плънката да е кисела и не много течна. Нарежете охладения пай с кондензирано мляко на два слоя. Смажете една торта със сладко или пюре от плодове и горски плодове, покрийте с втората торта и украсете по ваше желание. Най-лесният начин е да поръсите с пудра захар през цедка и да поставите горски плодове (например боровинки) отгоре. Приятно чаено парти!