Рецепта Пилешко филе със зеленчуци и сушени кайсии
Пилешкото филе, приготвено по този начин, има необичаен вкус и аромат. Почитателите на екзотичните ястия ще оценят този изискан деликатес. Ястието комбинира пилешко месо, сушени кайсии и зеленчуци.
| Продукти (за 4 порции) |
| Зехтин - 1 с.л. л. |
| Лук (нарязан на филийки) - 1 бр. |
| Чесън (нарязан на тънки плочи) - 2-4 бр. |
| Пилешко филе (нарязано на кубчета) - 450 гр |
| Кимион (смлян) - 1 ч.л |
| Пръчка канела - 2 бр. |
| Брашно - 1 с.л. л. |
| Патладжан (нарязан на кубчета) - 225 гр |
| Български червен пипер (нарязан) - 1 бр. |
| Бели шампиньони (нарязани на тънки филийки) - 85 гр |
| Доматено пюре - 1 с.л. л. |
| Пилешки бульон - 625 г (2 1/2 чаши) |
| Консерва нахут (без вода) - 280 гр |
| Сушени кайсии (нарязани) - 55 g |
| Сол и смлян черен пипер |
| Пресен кориандър (нарязан) - 1 супена лъжица. л. |
1. Загрейте олио в голям тиган на среден огън. Изсипете лука и чесъна в тигана. Запържете, като разбърквате около 3 минути. Добавете пилешкото филе, запържете, като разбърквате, около 5 минути. Добавете кимион и пръчици канела в тигана.
2. Поръсете съдържанието на тигана с брашно и запържете за 1 минута. Добавете патладжана, чушката и гъбите. Запържете, като разбърквате, около 2 минути.
3. Разредете доматеното пюре в бульона и добавете в тигана. Кипене. Намалете огъня, добавете нахута и сушените кайсии. Покрийте съда и оставете да къкри съдържанието, докато пилешкото филе омекне, около 15-20 минути.
4. Сол и черен пипер, докато омекнат. Сервирайте, поръсено с нарязан кориандър.
Какво ще кажете за сухия нахут? Без накисване.
 |
Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-доброто обслужване. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта за обработка на лични данни. СЪГЛАСЕН