Рецепта Пълнено пиле на фурна
За начало трябва да изпечем палачинки с омлет, за това разбийте яйцата, добавете мляко, сол и брашно и изпечете дебели палачинки в тиган. Сега най-важното нещо е да одирате пилето (отстранете кожата от него). С леки движения на ножа, разрязвайки кожата и разрязвайки крилцата и бутчетата на мястото на сглобката, извадете цялото пиле. Трябва да изглежда така:
Откъснете месото от костите, а пилешкото филе нарежете на малки парчета.
Сложете месото в чаша, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре и оставете да се маринова за 15 минути.
Настържете сирене и с него напълнете омлетните палачинки.
Навийте палачинките със сирене на тръбички.
Сега започваме да пълним пилето Отворете пилешката кожа и наредете един ред пилешко месо, след това редете ред рулца и т.н.
Ето как изглежда вътре в пилето.
Не забравяйте да оформите бутчетата от кифличките и месото. След това, въоръжени с конец и игла, трябва да зашием нашия разрез. (кожата ми беше разкъсана малко настрани в процеса).
За компактност завържете краката и крилцата на пилето с конци.
Печете пилето във фурната на 150-160 градуса за 1,5 часа.
Отстранете конците от готовото пиле, нарежете на порции и украсете по свое усмотрение. Ето как изглежда пилето в контекста.
Имах пиле със средно тегло 1,5 кг, в процеса на пълнене получих мини пуйка с тегло 3,5 кг.
Приятен апетит и успех с вашите кулинарни шедьоври.