Рецепта Торта със суфле и банани, суфле със заквасена сметана
Гамата от продукти не е толкова голяма.
1) Разделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват на пяна
2) Разбийте белтъците с една чаша захар на пяна, докато се появят "карамели":
3) сега комбинираме жълтъците с протеините и постепенно разбъркваме брашното, докато тестото стане малко по-дебело, отколкото за палачинки:
4) Успоредно с това подготвяме формата и поставяме фурната да се загрее. Смажете формата (покривам дъното с хартия):
5) Изсипете тестото във форма и го изпратете във фурната. Следваме процеса, готовността трябва да се провери с кибрит. Все още се ръководя от цвета и от това кога тестото започва да изостава от стените на формата. Тестото ще удвои обема си. Ето го във фурната:
6) извадете готовото тесто, оставете го да изстине напълно.
7) Охладената торта изваждаме от формата и я разполовяваме:
Докато тестото изстива започвам да приготвям крема.
8) Разбийте заквасената сметана със захарта (1 супена лъжица). Караме го постепенно, докато зрънцата захар се разтворят. Винаги опитвам количеството захар в процеса, тъй като харесвам леката киселинност на заквасената сметана:
Не мога да побера двете опаковки заквасена сметана в буркан на блендер, затова я разбивам на две стъпки и след това я изсипвам в купа:
9) Поставете в хладилника, пригответе банани.
10) Пригответе желатина: Имам инстантен желатин, така че просто го затоплям в малко вода, след което го добавям към крема на тънка струйка и разбърквам. Ако имате обикновен желатин, първо трябва да го накиснете:
11) Сега започваме да събираме тортата. Сложих го в разглобяема формапървия слой бисквита, нарязан на парчета за напояване
Отгоре намажете слой крем, загладете го, след това банани:
Отгоре пак малко крем, върху него втори блат (също на парчета) Пак банани и крем Отгоре може да украсите с банани, но аз не ги обичам много, така че имам достатъчно плънка. Просто натърках шоколада. Тортата се оказа висока, с обърната "шапка".
12) Сега най-трудният етап: поставете го в хладилника за няколко часа. По-добре през нощта. Разхождаме се и си облизваме устните. На сутринта сваляме униформите. Получих подхлъзване, когато сложих втория слой, бях разсеян от дете. В резултат на това, докато се занимавах с него, кремът ми леко замръзна. Поради това не се подреждаше отстрани и се оказа, че не е напоен. Но това не повлия на вкуса:
Както можете да видите, долният слой на тестото е почти невидим, тъй като кремът успя да се отцеди. И най-горният е в пълен изглед) Сега го изрязваме:
Като цяло рецептата е доста лесна, но ефектна. Можете да променяте пълнежа, но деликатно суфле и отлична бисквита са добри) Времето за готвене без печене и охлаждане е около час. Приятен чай!