Рецепта Вареники със солена извара
Всички в нашето семейство обичаме кнедли със солена извара. Препоръчвам.
| Продукти (за 2 порции) |
| За тест: |
| Брашно - 300гр |
| Яйца - 2 бр. |
| Вода - 200 мл |
| Сол - 0,5 ч.л |
| За пълнене: |
| Извара - 400гр |
| Яйце - 1 бр. |
| Сол на вкус |
| За подаване: |
| Масло - на вкус |
| Заквасена сметана - на вкус |
Пресейте брашното на купчина на масата.
Направете фуния в брашното. Сол. Добавете яйца.
Разбъркайте всичко с лъжица, постепенно добавете вода, омесете тестото.
Омесете меко тесто за кнедли с ръцете си, покрийте с филм, оставете за 20-30 минути.
Чукнете едно яйце в изварата, сол на вкус. Всичко се разбърква добре. Пълнежът от извара за кнедли е готов. По желание към изварата може да добавите и ситно нарязан пресен копър.
Разточете тестото на наденица, след което нарежете на парчета. Всяка част разточете на тънък кръг. Поставете плънката в центъра на кръга (1ч.ч.).
Затворете краищата на тестото, като започнете от средата, оформете кнедли. Така че слепете всички кнедли. Поставете кнедли върху чиста кърпа, покрийте с кърпа или замразете.
Сварете 2,5 литра вода, сол, налейте 1 чаена лъжичка растително масло. Поставете част от кнедли с извара във вряща вода. Гответе до омекване на умерен огън (7-10 минути).
Изхвърлете готовите кнедли в гевгир.
Кнедли със солена извара са готови. Сервирайте кнедли с масло и сметана. Приятен апетит!
Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-доброто обслужване. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта за обработка на лични данни. СЪГЛАСЕН