Рецепта за аджика от черен пипер и чесън със снимка, как да готвя аджика от черен пипер с чесън
Време за приготвяне: 10 мин.
Време за приготвяне: 40 мин.
Порции: 20
Рецептата е подходяща за: гладуване, разядка.
съставки:
Готвене на аджика от черен пипер и чесън
От няколко години приготвям аджика от червен пипер през есента. Тази аджика не се вари и трябва да се съхранява само в хладилник. Преди това ме попитаха дали е възможно да го сваря и навия за зимата.
За да избегна подобни въпроси, ще отговоря веднага, че, разбира се, е възможно да се готви, но това ще се окаже съвсем различна рецепта и вкусът на аджика ще бъде различен. Съхранява се добре в хладилника, ако имате място за него. Този сезон направих много препарати и благодарение на добрата реколта от малини се запасих до ушите с това полезно зрънце.
В моя хладилник с голяма трудност успях да отделя място за поне 2 буркана от тази аджика. Аджика от червен пипер идеално допълва месни ястия и всякакви гарнитури, а любителите на пикантното могат просто да го намажат на хляб. Рецептата е предназначена за 2,2 литра готова аджика.
Как да готвя "Ajika от черен пипер и чесън" стъпка по стъпка със снимка у дома
За аджика се нуждаем от червени сладки чушки, люти чушки, червените също са по-добри, но имам зелени този сезон, чесън, захар, сол и ябълков оцет. Можете да вземете и трапезен оцет, винаги съм готвила с него, но тази година реших да направя с ябълка. Чушката и чесънът се претеглят в обелен вид.
Нарежете чушките наполовина, отстранете семената и дръжките. Ако желаете, лютите чушки могат да бъдат оставени със семена, отрязвайки само опашките, тогава аджиката ще бъде по-остра.
Обелете и измийте чесъна.
Поставете чушките и чесъна в купата на кухненския робот.
Завъртете последователно вхомогенна маса.
Изсипете цялата усукана смес в дълбока купа. Добавете захарта, солта и оцета.
Разбъркайте добре масата и оставете да престои 15-20 минути.
След това сложете аджиката в предварително приготвени сухи стерилни буркани. Затворете бурканите с капаци и поставете аджиката в хладилника. Използвайте при нужда. Вкусна зима!