Рецепта за глазура от тофи със снимка, как да готвя
Време за готвене: 15 мин.
Време за приготвяне: 5 мин.
Порции: 8
Рецепта за: Десерт.
съставки:
Пригответе глазурата за тортата
Карамелната глазура е проста, вкусна и интересна! Тази глазура може да се използва за украса на кексчета, торти, рула, пайове, сладкиши. Също така, тофи глазурата може да се поръси върху сладолед, десерти с бита сметана, плодови десерти. А тази глазура може да се използва и като пълнеж за сандвичи и да се сервира с препечен хляб.
Ако искате да използвате глазурата като глазура, пълнеж или топинг, то веднага след като изстине я изсипете в буркан, затворете плътно с капак и съхранявайте в хладилник. Ако искате да използвате глазура за украса на сладкарски изделия, охладете я до леко топло състояние и използвайте според указанията. С изстиването глазурата става по-плътна, затова е много важно при глазирането да уловите точно момента, в който глазурата е все още достатъчно течна, за да покрие красиво продукта, но не толкова течна, че да се отцеди от нея. Такава глазура може да покрива продуктите постепенно, на няколко слоя, докато глазурата се охлажда.
При приготвянето на глазурата можете да използвате Kis-kis, Golden Key, Creamy toffees, а вместо заквасена сметана можете да използвате пълномаслено домашно мляко или сметана 10-15%.
Как да приготвите "Айсинг от карамел" стъпка по стъпка със снимка у дома
За работа се нуждаем от карамел, заквасена сметана, масло, пудра захар.
200 грама тофи натрошен или ситно нарязан (в зависимост от вида на бонбона).
Поставете готовия тофи, пудрата захар 2 с.л. л. и 50 г заквасена сметана в тенджера с дебели стени (слаб огън). Загрейте при непрекъснато бъркане, докато сместа станехомогенен.
Извадете тенджерата от котлона и смесете равномерно 40 г масло в масата.
Глазурата с маслен крем е готова. Преди да нанесете глазурата, охладете я, докато стегне достатъчно, за да я нанесете върху продукта. Обикновено глазурата се охлажда до 40-45°C.