Рецепта за готвене на манти със снимка - Как да извайвате красиво - Тесто за манти

Може би много домакини биха искали да се научат как да правят вкусни и сочни манти: рецептата за готвене със снимка ще бъде полезна по време на процеса на готвене. Мантите често се наричат ​​големи кнедли, но това не е така. Това невероятно сърдечно ястие дойде при нас от Изтока, а Китай се счита за негова родина.

Класическите манти се приготвят с агнешко, като лукът в пълнежа трябва да бъде толкова, колкото месото (а понякога и повече). Невероятносочен пълнеж и тънко, добре разточено тесто придават уникален вкус, който вие, опитали поне веднъж, никога няма да забравите и няма да объркате с никое друго ястие. Точно сега ще ви научим как да готвите вкусни манти: рецептата е много проста.

Рецепта за готвене на манти със снимка: как да извайвам красиво?

В допълнение към факта, че мантите могат да задоволят и най-претенциозните вкусови рецептори, те същоизглеждат невероятно красиво на масата. Ако сте започнали парти, наречено "Празник за стомаха - радост за очите", пригответе манти с различни форми:

Ще ви покажем стъпка по стъпка как да овладеете всички тези методи у дома.

Метод №1: розова богомолка

Според нас това санай-красивите и прости манти: Рецепта със снимка - как да извайваме красиво, сега ще ви демонстрираме и ще ви кажем.

Метод #2: Сплетете Manti

1. Разточете тестото върху дъската С помощта на чаша изрежете кръгове със среден размер.
2. Плънката се слага в средата на кръга. Взимаме малко тесто от лявата страна и го защипваме в средата.
3. Вземете малко тесто отдясно и го нанесете върху предишната гънка.
4. След това последователнотъчете от тестотокосичка.
5. Пигтейли ще стават все по-добри и по-добри всеки път. И това е красотата им.

Метод #3: Риба Манта

1. От тестото разточваме овал. След това с релефен нож изрязваме краищата на бъдещата риба.
2. В долната част на овалаправим конска опашка с дървено шишче А от другата страна - 2 дупки за очите.
3. Нарежете конската опашка на 2 части по централната линия.
4. Сложете каймата в средата Защипете тестото отгоре, под формата на перка.
5. Същият дървен шиш можеда създаде релеф върху перките.
6. И отпредоформяме устата на риба

Тесто за манти: класическа рецепта

Ще ви покажем един от вариантите как да направите еластично и вкусно тесто за манти: класическатарецепта включва използването на ледена вода.

За да приготвите тестото за мантище ви трябва :

• 125 ml ледена вода:
• Половин чаена лъжичка сол;
• 1 яйце ;
• 220 g пшенично брашно;
• 30 g царевично брашно.

1. Смесете 2 вида брашно. Царевичното брашно ще придаде на тестото необходимата плътна структура и няма да му позволи да се счупи по време на моделиране.
2. Добавете сол и едно яйце към ледената вода. Водата трябва да е не повече от 4 градуса, за да не бухне глутенът и тестото да не излезе гумено.
3. Изсипете получената течност в брашното изамесете тесто.
4. Тестото трябвада се омеси старателно с енергични движения в продължение на 15 минути.
5. Оставете тестото да "почине" за 1 час на стайна температура, покрито с кърпа.

Разбира се, това не е единствената рецепта за приготвяне на тесто,можете да приготвите и тесто заварено, като използвате само пшенично брашно, но самият процес намесене остава непроменен. Тестото трябва да е доста гъсто и в същото време меко.

Манти на узбекски: тайни за готвене

Вече казахме в началото на статията, че истинските узбекски манти са направени от агнешко. В процеса на приготвяне на това ястиеима няколко тайни, които бихме искали да разкрием.

1. За да направите мантите вкусни и сочни,е необходимо да използвате мазнина, както и да добавите голямо количество лук. Ако обаче не разполагате с мазнина от опашката, можетеда я замените с малко парче масло, което слагаме върху плънката директно по време на моделирането.
2. Също така за тези, които не обичат много лук, можете да използвате пропорцията : за 900 грама агнешко месо, 200 грама мазнина и 600 грама лук в плънката.
3. Винаги нарязваме месото с нож, след като го нарежем на тънки слоеве и го охладим във фризера за 15 минути. Мазнината също се охлажда.
4. Не смесваме мазнина с месо и лук, а слагаме отгоре когато слагаме плънката върху тестото.
5. По-добре е да използвате прясно смлени подправки, включително кимион.
6. За да може плънката да задържа по-добре влагата,мантите понякога се правят с тиква, но най-често с картофи.
7. Ако не искате да се занимавате с разточване на тестото дълго време -изпечете го в машина за хляб. Как да направите тесто, вижте по-горе.
8. Вкусно допълнение към ястие с месо ще бъде сос - доматен сос с люти чушки и кориандър или заквасена сметана с чесън и копър.
9. Тестото за манти може да се приготви и без яйца - замесете хладно еластично тесто с 400 мл вода и 1 супена лъжица сол. Добавете брашноколкото да замесите меко тесто, което да не лепне по ръцете.
10. Разточете тестото тънко (до 1 мм), тогава готовите манти ще бъдат меки, а самото ястие ще изглежда много елегантно и красиво.

Готвене на манти с картофи и месо

Може би сте научили много информация за това как се приготвят истински манти. Бих искал да кажа още няколко думи за пълнежа. Ако нямате агнешко в арсенала си, няма значение.

1. Можетеда вземете 250 грама говеждо и 250 грама свинско месо и да ги нарежете на кубчета 1х1 см.
2. За това количество месо нарязваме3 глави лук на кубчета по 0,5 см, след което го нарязваме добре.
3. Вместо мазнина -добре охладено масло, което слагаме върху плънката.
4. За да бъде пълнежът плътен и мантите да не се разкъсат по време на готвене, е необходимода добавите картофи към пълнежа. Достатъчен е един средно голям картоф, който трябва да се настърже на ситно ренде.

В допълнение към рецептите, които ви се предлагат, има и други възможности за приготвяне на манти.Тестото може да се замеси с минерална вода, а плънката може да се направи със зеле, извара, гъби и др.

---