Рецепта за японска зеленчукова супа
Японските първи ястия не са само даши и мисо супа с различни екзотични (за нас) съставки, като гъби абураге или намеко. В японската кухня има и доста приемливи за нас и, повярвайте ми, доста вкусни ястия. Зеленчуковата супа е идеално доказателство за това. Подобна е на супите, които се готвят в Италия, Франция и тук, но разликата й е, че тази рецепта за зеленчукова супа е взета от книгата „Готвене на японски“.
| Продукти |
| Бульон - 2,5 л |
| Чесън - 1 малка глава |
| Лук - 1 бр. |
| Млада тиквичка или тиквичка - 1 бр. |
| Български пипер - 3 бр. (Можете да вземете различни цветове. Аз замразих и вече изрязах.) |
| Домати - 2 бр. |
| Бекон - 100гр |
| Червен боб - 120 гр. (Може да използвате от консерва, но тогава го сложете в гевгир и изплакнете обилно. Сухият боб се накисва предварително и се вари отделно.) |
| Сол |
| Едър черен пипер |
| дафинов лист |
| Спагети - 80-100 г (аз взех оризови спагети.) |
| Ситно настъргано твърдо сирене - на вкус, 1-2 с.л. лъжици |
| Растително (зехтин) масло - 3 супени лъжици. лъжици |
Японците често използват кубчета бульон в готвенето. Реших да направя лек пилешки бульон с 4 джолана. И също така посочих всички съставки, които вече са удвоени. За техните микроскопични порции е необходимо да се използват детски съдове за кукли и няма да нахраня мъжа си с черпак супа, въпреки че може да е по-полезно.
Как се готви японска зеленчукова супа:
Обелете и нарежете чесъна на ситно. Лук, тиквичка (тиквичка), чушка, домати (белени) нарязанималки триъгълници. Нарежете на кубчета. Фигурната резба на лъка не работи. Вероятно ще трябва да поискате майсторски клас в някой от японските ресторанти-хата. Нарежете бекона на кубчета с размер 1 см.
Запържете чесъна в сгорещено олио на слаб огън.
Когато миризмата изчезне, добавете лука и бекона и запържете докато лукът покафенее.
Добавете тиквичките, чушките, доматите в тигана, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на умерен огън за 15 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Добавете боба, бульона, дафиновия лист. Гответе на среден огън за 5 минути. Накрая към зеленчуковата супа добавете спагетите, като ги начупите на няколко части. Сварете спагетите (по време) според указанията на опаковката.
Готовата супа се изсипва в купа и отгоре се поръсва с настърган кашкавал и черен пипер. И по нашенски - малко зеленина. Приятен апетит!
Много благодаря за прекрасната рецепта за зеленчукова супа! Снимката изглежда вдъхновяваща, осмелявам се да пробвам
| Рамбалак, вторник, 05 февруари 2013 г., 04:33 ч. # |
Нито рецептата, нито книгата Cooking Japanese са свързани с японската кухня.
| Рамбутан понеделник, 01 април 2013 г. 16:29 # |
Нито рецептата, нито книгата Cooking Japanese са свързани с японската кухня.
| Нона, вторник, 11 февруари 2014 г., 23:50 # |
Направих тази страхотна супа. Това е лека и вкусна супа! Наистина ми хареса. Това ми трябва.
 |
Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-доброто обслужване. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта за обработка на лични данни. СЪГЛАСЕН