Рецепта за кайсиев лунен лук от Max Cuprum

Самогонът от кайсии у дома може да се приготви по следните методи:

чрез приготвяне на каша от кайсии и последваща дестилация;
пригответе напитка като тинктура от кайсии върху лунна светлина.

И двете рецепти са добри по свой начин, така че ще разгледаме по-отблизо всяка от тях.

Самогон от кайсии: рецепта с дестилация на плодова каша

Как да си направим лунна светлина от кайсии? Първоначално трябва да приготвите каша от кайсии. Има няколко варианта за готвене. Класически вариант: вземете 4 кг пресни, зрели кайсии (важно е да не са гнили, да не са счупени, да не са червиви), изплакнете ги в чиста вода, направете разрези и отстранете семките. Пасирайте кайсиите до каша. Добавете 2 кг захар, 200 г мая (можете да вземете обикновени пекарни, но професионалистите предпочитат алкохол) и налейте 10 литра вода. Оставете получената смес да ферментира за 3-7 дни (през това време маята трябва да преработи цялата захар). Преди дестилация е препоръчително да опитате кашата: ако е сладка, тогава трябва да я оставите да се скита известно време.

Ако в кашата от кайсии за лунна светлина няма вкус на захар, тогава можете да я филтрирате от твърди частици (например през няколко слоя марля и памучна вата) и да продължите с обикновена фракционна дестилация или двойна дестилация. При двойна дестилация вкусът на напитката е по-фин и мек. Сега знаете как да направите лунна светлина от кайсии! Но каша от кайсии за лунна светлина може да се приготви и по други начини.

Например, мнозина се чудят как да направятлунна светлина от кайсии без мая. В същото време без мая се получавасамогон от кайсии без захар, т.к. той безИзобщо не ви трябва мая. Ако се интересувате от този метод за приготвяне на самогон от кайсии, тогава ето една рецепта за вас: вземете 5 кг кайсии, за предпочитане домашни (в никакъв случай гнили), за да сте сигурни, че не са третирани със синтетични препарати. Не е необходимо да ги миете, т.к. върху кожата на плода са естествени, диви дрожди. Плодовете трябва да са узрели, сладки, с високо съдържание на захар. Костите трябва да се отстранят от тях, а пулпата да се намачка.

След това кашата трябва да се напълни с вода (8-9 литра) и да се остави да ферментира най-малко 2 седмици. Процесът може да се забави за 1-1,5 месеца, т.к. дивите дрожди се намират в много малки количества в кайсиите и трябва да им дадете време да преработят цялата захар от плодовете. Можете да определите готовността на кашата по вкус: ако не усетите сладост, можете да я дестилирате. Важно е също така, че без добавяне на мая алкохолното съдържание на кашата може да бъде много ниско (например 5 об.%), което е абсолютната норма. Сега знаете как да направите каша от кайсии!

Кайсиевата каша без дрожди трябва да се дестилира чрез обикновена фракционна дестилация или двойна дестилация (важно е да не забравите да я филтрирате преди това). Такава рецепта за лунна светлина от кайсии у дома ще ви позволи да получите наистина вкусна и ароматна напитка.

Е, плавно преминаваме към следващата рецепта за лунна светлина от кайсии.

Тинктура от кайсии у дома

Тинктурата от кайсии е еднакво вкусна напитка, която също е доста проста за приготвяне. Рецептата за тинктура от кайсии е следната: вземете зрели (но не презрели) плодове, изплакнете, отстранете семената и смелете на каша. След това вземете 40% суров алкохол (който може да се получи от захар, например, според рецептата от тази статия) и изсипете получената каша.Изпратете контейнера с бъдещата тинктура от кайсии на тъмно и хладно място за 2 месеца.След това изцедете получения ароматен лунен лъч, оставяйки пулпата в контейнера. Тинктурата от кайсия е готова, сега знаете как да направите лунна светлина от кайсии.

Има и по-прост вариант, при който няма да е необходимо да прибягвате до дестилация:тинктура от кайсии с водка. Необходимо е да се повторят същите манипулации, както в предишната рецепта, със суров алкохол. Но е важно да запомните, че тинктурата от кайсии върху водка вероятно ще бъде по-малко вкусна, защото. водката е закупен продукт, който не винаги е с добро качество.

Как се прависпиртна тинктура от кайсии ? Съгласно същата рецепта, описана по-горе, алкохолът може лесно да се получи на дестилационна колона (например тази). Важно е само да запомните, че алкохолът има твърде високо съдържание на алкохол и преди да използвате тинктурата, е необходимо да я разредите до 40-50% об. Филтрирана вода (или по-добре дори дестилирана). Кайсията е готова! Рецептата е изключително проста.