Рецепта за корейски моркови за вашата маса
Пикантни зеленчукови салати
Всяка нация в света има свои национални кулинарни традиции. Ястията на народите на Изтока се отличават с използването на люти подправки. Въпреки тази функция, те са много популярни в много страни. Рецептата за корейски моркови е универсален начин за приготвяне на салати. За тях можете да използвате всякакви сурови и мариновани зеленчуци. Много често пикантните препарати са в основата на рецепти за голямо разнообразие от ястия.
Основи на пикантната салата
Идеята зад корейската кухня е проста. Зеленчуците са предварително мариновани. Салата придобива характерен вкус поради добавянето на определени подправки. Обикновено са много остри. Но по време на топлинна обработка, която се извършва с нагрято масло, остротата се притъпява, придавайки на зеленчуците аромат и приятен вкус. Като се имат предвид характеристиките на корейския метод за приготвяне на пикантни салати, може да се отбележи и специален метод за нарязване на зеленчуци.
Пристигането на рендето за моркови
Характеристика на продукта, която придава на морковите специален вид и позволява на вкуса да се отвори, е формата на разреза - тънка дълга сламка. Когато за първи път се появи на рафтовете на страната, жителите бяха много изненадани от начина, по който това ястие беше приготвено и сервирано. При липса на необходимите инструменти за готвене, морковите трябваше да се нарязват с нож. Но с течение на времето ренде за корейски моркови беше пуснато в широко производство, което доведе до разпространението и популяризирането на тази салата. Сега всеки може бързо и лесно да се справи с оригиналния начин за рязане на зеленчуци.
Характеристики на готвене на пикантни ястия
Преди да започнете да готвите салата, трябва да вземете рецепта за корейски моркови и приблизително количествосъставки, прибори и прибори, които може да са ви необходими. Възможно е да се преразгледа качественият и количественият състав чрез избор на концентрация на остри компоненти. Когато мариновате всеки продукт и по-специално корейски моркови, всеки трябва да се ръководи от собствените си предпочитания. Някой харесва, когато салатата е гореща и пикантна, докато някой предпочита мек, неутрален вкус. Рецептата за корейски моркови дава определени пропорции на основния продукт. Но количеството подправки трябва да се регулира независимо.
Рецепта за корейски моркови
1. Моркови - 1 кг.
2. Захар - 0,060 кг.
3. Сол - 0,015 кг.
4. Черен пипер смлян - 0,020 кг.
5. Кориандър смлян - 0,030 кг.
6. Оцет 9% - 0,050 кг.
7. Чесън обелен - 0,040 кг.
8. Растително масло - 0,120 кг.
Трябва да се отбележи, че рецептата за корейски моркови е препоръчителна и количеството на продуктите и подправките може да варира в зависимост от предпочитанията на конкретен човек.
Как се готви корейски морков
За да приготвите салата, ще ви е необходим контейнер за ецване и по-нататъшно съхранение на моркови. За тези цели е подходяща пластмасова кофа или стъклен буркан. Не трябва да се използват метални съдове (по време на готвене зеленчуците могат да придобият метален вкус). След това в съда се поставят ситно настъргани моркови, добавят се сол, захар, оцет, подправки и пресовани през чесъна скилидки чесън. Цялата тази смес се залива със силно загрято, но не врящо олио. След това съдът трябва да се затвори плътно с капак и да се остави на студено място, в което ястието да се влива още един ден.