Рецепта за крем от извара

Искате ли да се научите да приготвяте прост, лесен, здравословен и изключително вкусен десерт? Тогава ви предлагаме да се запознаете с рецептата за крем от извара. Продуктът също е универсален - това е и леко самостоятелно ястие, и отличен слой в бисквитени и палачинкови торти, и деликатен крем за вафлени рула, и сос за плодове.

Класически крем от извара: съставки

Нека започнем нашето запознаване с рецептата за крем от извара, като изброим необходимите съставки:

Извара с масленост 9% - 300 g.
Масло - 70 гр.
Захар (пудра захар) - 450 гр.
Ванилин - 7 g.

В 100 г готов продукт - 326 kcal. За направата на крема ще отделите 15-20 минути. Ще започваме ли?

Класика: готвене

А ето и рецептата за изварен крем за торта или друг десерт:

Поставете извара, омекотено масло и щипка ванилия в дълбок съд.
Сега вземете миксер - трябва да смесите съставките до хомогенен гъст и ефирен крем.
Изключете миксера, добавете захарта. Най-добре е да използвате не пясък за крем, а пудра.
Вече с лъжица разбъркайте захарта със сметаната.
Сега отново вземаме миксера и разбиваме масата до въздух за 2-3 минути.

Това е всичко, пред вас е лек и вкусен крем от извара.

Извара крем с желатин: съставки

Най-подходящата рецепта за изварен крем за бисквитена торта. Ще получите деликатен и лек слой за десерт.

Какво ще ви трябва:

Извара с масленост 8% - 500 g.
Преварена филтрирана и вече охладена вода - 150 g.
Захар, пудра захар - 200 гр.
Гранулиран желатин -20 г.

Калоричното съдържание е ниско - 181 kcal на 100 g сметана. Приготвянето ще отнеме средно 40 минути.

Крем с желатин: подготовка

А ето и рецептата за крем от извара със снимка:

Първо желатинът се изсипва в метална купа - залива се с охладена вода. Докато масата се сгъсти напълно, трябва да минат 40 минути.
Оставете желатина настрана и вземете изварата. Продуктът се претрива през сито и след това се разбива с блендер или миксер на средна скорост.
Сега трябва да разтопим втвърдения желатин, докато гранулите се разтворят напълно. Охлажда естествено, в никакъв случай в хладилник!
Смесете суфлето от извара с пудра захар, изсипете вече охладения желатин в масата.
Препоръчително е кремът да се съхранява в хладилник за 15 минути преди блата.

Суфлето от извара е много добро за многослойни десерти, изглежда красиво на разрез.

Извара-заквасена сметана: съставки

Намерихте ли рецепта за палачинкова торта с крем от извара? Каним ви да експериментирате малко - заменете суфлето с този нежен и лесен за приготвяне крем. Опитай! Съставките за десертния крем са прости:

Извара 8% масленост - 1 опаковка (1 кг).
Заквасена сметана (най-добре е да изберете най-мазната) - 400 g.
Гранулирана захар - 1 чаша.

Калорично съдържание на 100 g суфле - 234 kcal. Отнема около 20 минути за приготвяне.

Извара-заквасена сметана: подготовка

А сега рецептата за крем от извара със заквасена сметана:

Започваме, като внимателно претриваме изварата през сито, за да не остане нито едно едро зрънце.
Сега е добре, докато кристалите се разтворят,смесете гранулирана захар със заквасена сметана вече в отделен съд.
На последния етап комбинираме масата от извара и заквасена сметана, разбиваме я с блендер или миксер до гъста, лека и ефирна.

Най-капризният продукт тук е заквасената сметана. Ако го разбиете, ще получите не ефирен крем, а течна изварена маса.

Вкусът ще стане значително по-богат, ако добавите пакет ванилин по време на готвене. Между другото, в тази рецепта е напълно възможно да замените заквасената сметана с гъсто плодово кисело мляко! Полученото суфле ще ви изненада със своята лекота и деликатен вкус.

Крем от цитрусова извара: съставки

Такъв деликатес е идеален както сам по себе си, така и като слой за торта. Ето какво ще ви трябва, за да направите този десерт:

Извара 10% масленост - 300 g.
Лимон - 1 среден плод.
Опаковка гранулиран желатин - 15 гр.
Захарен сироп - 70 мл.
сметана - 350 мл.
Любимите ядки - 50гр.
Обикновена захар - 100 g.
Ванилин - 7 g.
Горната част на портокаловата кора е кората.

За 100 g такъв продукт - 207 Kcal. За приготвянето й ще отделите 30-40 минути от свободното си време.

А сега да направим нещо вкусно!

Крем от цитрусова извара: подготовка

Рецептата за крем от извара с цитрусови и орехови нотки е следната:

Намачкайте добре изварата. Можете да използвате метода на баба - фина цедка. Друг вариант е миксер или блендер.
Смесете захарта с ванилията, добавете към изварата. Сега вече разбиваме с миксер до състояние на пищно суфле.
Смелете ядките, запържете, ако е необходимо, и след това добавете към общия състав.
Портокаловата кора се настъргва много ситноренде. След това трябва да го комбинирате със сметана.
Обелете лимона (ако искате по-сладко суфле, заменете плода с портокал), нарежете на малки резени. Плодовете се раздробяват с миксер или блендер до течно състояние.
Добавете захарен сироп към цитрусов сок.
Сега комбинирайте всички получени компоненти в обща купа, след което разбийте в блендер, докато се получи хомогенно нежно суфле.

Крем от ананасово извара: съставки

И още една страхотна рецепта за изварен крем за бисквитен десерт. Ето какво ви трябва, за да го приготвите:

Извара - 1 опаковка (500 г).
Консервиран ананас от кутия - 100 гр
Мастна сметана - 300 мл.
Захар под формата на прах - 60 g.
Желатин гранулиран - 20 гр.
Ванилин - 10 гр.

100 г крем суфле от ананас ще съдържа 291 kcal. Приготвянето на ястието отнема 25 минути (+30 минути за охлаждане на желатина).

Крем от ананас: подготовка

И сега ще ви кажем как да приготвите този невероятен слой торта:

Какво е хубавото на това плодово суфле? Той идеално подчертава вкуса не само на бисквити, но и на маслено и бутер тесто.

Крем от извара: съставки

Нека си представим още една популярна рецепта за крем с крема сирене. Изисква много прости съставки:

Извара - 300 гр.
Пудра захар - 90-100 g.
Масло (съдържание на мазнини - най-малко 80%) - 100-120 g.
Ванилин - 1 щипка.

Крем от извара: подготовка

И сега нека да разберем как правилно да направим най-деликатното суфле:

Маслото се нарязва на ситно, оставя се на топло да омекне.
Разбийте размекнатото масло с миксер. По пътя добавете пудрата захар и ванилията.
Продължете да разбивате, докато сместа стане гладка и бяла.
Въведете извара на малки порции.
Разбийте още около две минути.

Това е всичко, нежното крем суфле е готово! Между другото, в допълнение към ванилията, можете да използвате други аромати, добавете естествени багрила.

Тайните на истинското суфле от извара

За да приготвите вкусен, здравословен и красив десерт или слой за торта, не пренебрегвайте тези правила, базирани на опита на сладкарите:

Винаги избирайте храни с препоръчаното в рецептата съдържание на мазнини. Това пряко влияе на вкуса. При крема от извара по-мазно няма да означава по-добре, тъй като това е диетичен продукт.
Опакованата извара не е много подходяща за нашите рецепти. Най-добре е ронливото, най-идеалният вариант е домашното.
Сладкарите казват, че следното ще добави разкош към суфлето от извара и заквасена сметана: предварително смесете заквасената сметана със захарта и я оставете да вари в хладилника.
Желатинът е най-добрият начин да запазите формата на нежния слой извара.
Съветваме ви да поставите слоевете извара-заквасена сметана и извара-кисело мляко в хладилника, преди да приготвите бисквитената торта. Кремът от това ще залепне по-здраво, което ще помогне на целия десерт да запази формата си.
За разбиване на изварената маса е най-добре да се обърнете към миксер или блендер. С бъркалка или вилица, въпреки всички усилия, е трудно да се постигне ефирност, плътност и еднородност на състава.
Не заменяйте маслото със спрей или маргарин - тези компоненти ще развалят вкуса на суфлето.

Кремът от извара е вкусен деликатес, който е добър вкато добавка към плодове за закуска и като подложка за сладкиши - бисквитени, бутер, сладкиши. Съветваме ви да опитате плодови вариации и суфле от извара.