Рецепта за крушов сос за месо със снимка
Въпреки факта, че крушата е прекрасен плод, с който можете да приготвите най-сложните и вкусни десерти, тя е добра не само в тази форма. Крушата е чудесна добавка и към солени, основни ястия и особено към месо. Това се дължи на неговия нежен, сладък, деликатен вкус, който ще подчертае вкуса и на най-крехкото месо, без да го прекъсва.
Сосът от круши е особено добър в комбинация с пилешко и други домашни птици, както и вътрешности. Например, сервирайте този сос с пържено или печено пиле или крехък дроб. Ще стане много вкусно!
Тази рецепта за крушов сос се основава на малки, леко тръпчиви и много сладки круши с твърда плът. Такива круши не се разваряват, но запазват формата си. Това ще ви помогне да усетите както вкуса на ястието като цяло, така и вкуса на всяка съставка поотделно.
За да подчертаете сладкия вкус на крушата, както и да придадете на соса плътност, лек вискозитет и лек аромат на карамел, добавете към него малко мед. Тежката сметана ще придаде кремообразност на соса, но той ще стане пикантен и много богат на вкус благодарение на синапените семена и сух джинджифил.
съставки
- 4 зрели сладки круши с твърда плът
- 1 ст. лъжица мед
- 1 ст. супена лъжица сметана (домашна)
- 20 грама масло
- 1 чаена лъжичка синапено семе
- 0,5 чаена лъжичка сух корен от джинджифил
- сол, черен пипер на вкус
Добив: 4 порции
Как да си направим крушов сос за месо
Измийте добре крушите, нарежете на 4 части, отстранете сърцевината. След това разрежете всяка четвъртинка отново на две. Разтопете маслото в тиган и добавете крушите. Гответе, като разбърквате леко, околоминути.
След това добавете мед в тигана. Ще започне процесът на карамелизиране на крушите.
Счукайте синапените семена в хаванче. Когато сосът, в който са варени крушите, започне да става като гъст сироп и да бълбука с големи мехурчета, добавете в тигана счуканите синапени семена и джинджифила. Подправете соса със сол и черен пипер.
Разбъркайте, за да се покрият подправките върху крушите. Гответе още няколко минути.
Сега добавете сметана в тигана със соса.
След като сметаната се разтопи, варете соса, докато сметаната леко се изпари и сосът се сгъсти.
Деликатен и вкусен крушов сос за месо е готов.