Рецепта за пиле на фурна със снимки стъпка по стъпка
Има безброй рецепти за готвене на пиле във фурната и всяка е добра по свой начин. Тази опция ще ви зарадва с лекота на изпълнение. В крайна сметка дори и най-неопитен готвач може да се справи. Освен това ще прекарате 20-25 минути на силата на активно готвене, не повече, любимата ви фурна ще свърши останалото вместо вас. Резултатът е невероятно вкусна златиста хрупкава коричка, а под нея крехко топящо се месо.
Общо време за готвене - 1 час 20 минути Активно време за готвене - 20 минути Цена - $ 4 Калории на 100 gr - 189 kcal Брой порции - 8 порции
Как се готви пиле във фурната
Кошницата за хранителни стоки ще ви зарадва с минимална сума на разходите, защото се нуждаем само от пиле или голямо, добре хранено пиле бройлер. Има варианти за отделни комплекти - пилешки бутчета, гърди или крилца, но все пак ви съветвам да вземете "пълния вариант" и да не си губите времето за дреболии. Всички други продукти, като сол, захар и аджика, обикновено са на склад за всяка ревностна домакиня. Можете да се запасите с готови подправки за птици, но е по-добре да използвате къри. За готвене на пиле във фурната това е идеално.
Съставки:
Пиле - 1,3-1,6 кг Слънчогледово олио - 3 супени лъжици. Аджика - 1 ч.л. Къри - 1 ч.л. (или готова подправка за пиле) Захар - 1 с.л. Сол - 1 с.л. Вода - 1 чаша
Готвене:
Първо, пилето трябва да се нареже на порции. Първо отделяме краката, крилцата, след това нарязваме трупа наполовина и отново наполовина. В резултат на това трябва да получим 8 порции с различна степен на мазнина. Точно това, от което се нуждаете! Всеки ще може да избере парче по свой вкус.
След това смесваме растително масло с аджика, интензивно се намесваме за взаимното проникване на съставките. Щедро намазваме всяко парче с получената смес, като се стремим да напоим „всяка клетка“ от пилешките заготовки. Засега оставете пилето в марината.
Преминаваме към приготвянето на карамела. Сложете една супена лъжица сол и захар в сух тиган, разбъркайте и започнете да загрявате на много силен огън, изчаквайки да започне процеса на карамелизиране. Масата трябва да придобие приятен кафяв цвят. Но не прекалявайте, в противен случай ще получите не карамел, а изгоряла захар!
Веднага изсипете чаша студена вода в карамелената маса. От студен душ карамелът ще се „втвърди“, всичко е наред, както трябва! Продължете да загрявате, докато заври и карамелът се разтвори напълно. Не забравяйте да разбърквате, ако е необходимо.
Остават съвсем малко жестове - слагаме пилето в тава за печене, заливаме с карамел и поръсваме с наличните подправки. По това време фурната вече трябва да е предварително загрята до 200 градуса.
Чувствайте се свободни да поставите пилето във фурната и можете да се разсеете за 50 минути, въпреки че не бягайте далеч, от време на време поглеждайте или дори по-добре, изсипете пилето няколко пъти - три пъти с карамелен сок. Следете процеса и щом видите красива запечена коричка, бързо извадете месото от фурната. Прекалявайте малко и златистата кора ще се превърне в „изгоряла“!
Резултатът е просто невероятен - хрупкава тънка коричка, а под нея изненадващо крехко, ронещо се пилешко месо!
Не мислете, че пилето, приготвено в карамел, ще се окаже сладко, изобщо не, то ще бъде рязко крехко и леко солено. Който не знае тази рецепта с пиле, никога няма да я знаепознайте карамела. Но сега знаем прекрасната тайна как да приготвим пиле на фурна, бързо, просто, бюджетно и невероятно вкусно! Насладете се на кулинарните си експерименти, гответе с вкус.