Рецепта за полтавски котлети, Как се готвят полтавски котлети
Котлетите са доста често срещано ястие, което се приготвя бързо и е много вкусно. Тези, които смятат, че не можете да изненадате гостите с такова ястие, грешат, защото основното е добра фантазия, а изтънчеността ще се появи сама. Струва си да се отбележи, че има доста рецепти за котлети, всяка от които има свой собствен вкус. Малко хора знаят как да готвят рецепта за полтавски котлети, които са много популярни в Украйна. Освен това това ястие традиционно се сервира на сватби заедно с картофи, което говори само за себе си.
Рецепта за готвене на полтавски котлети
Нека започнем със съставките, необходими за готвене на полтавски котлети. И така, за това трябва да имате половин килограм говеждо месо, 50 г масло, чесън (за предпочитане три скилидки), смлян черен пипер и сол (всички на вкус), вода, галета, растително масло 3 супени лъжици и масло - 1 лъжица. Ако смятате, че вече знаете как да готвите полтавски котлети, тогава това е погрешно мнение.
Как да готвя котлети по Полтава - рецепта
За да придобиете задълбочени знания и умения как да готвите полтавски котлети, трябва да следвате следните препоръки:
- От самото начало, за да приготвите полтавски котлети, трябва да започнете да готвите кайма. Говеждото трябва да се отдели от филма и да се изплакне под студена вода, за предпочитане течаща. След това месото трябва да се нарязва на малки парчета и да се смила два пъти в месомелачка. До почти готова кайма можете да добавите малко вода и да разбъркате с дървена лъжица. Свинската мас също трябва да се измие и нареже, но преди това да се изчака да изсъхне.
- Чесънът за котлети в Полтава е необходимразделете на така наречените "зъбки" и почистете. След това трябва да започнете да ги нарязвате на ситно, още по-добре, ако чесънът е опърпан, тогава частиците му няма да се намерят в котлетите. Добавете получената чеснова маса към каймата, за да приготвите котлети, докато месото трябва да се поръси със сол и черен пипер. Получената смес трябва да се смеси, така че да е мека и пухкава, тогава котлетите ще се окажат много вкусни и сочни.
- На последния етап вече готовата кайма за полтавски котлети трябва да се постави върху дървена дъска и да се раздели на равни малки частици. След това трябва да оформите самите котлети и да ги поставите в тиган за пържене.
Готовността на полтавските котлети ще бъде показана от червения сок, който ще изпъкне при пробиването им. Полтавските котлети се сервират най-добре с пържени картофи, тогава вкусът им ще се усети по-добре, плюс това ще придаде на ястието изискана форма.