Рецепта за праскови с карамелен сос
Десерт от праскови на пара, поднесен със замразено кисело мляко и карамелен сос.
| Продукти (за 8 порции) |
| Праскови - 4 бр. |
| Кафява захар - 0,25 чаши |
| Царевично нишесте - 1,5 ч.л |
| Вода - 2 с.л. л. |
| сметана 10% - 3 супени лъжици. л. |
| Царевичен сироп - 1 с.л. л. |
| Масло - 15 гр |
| Ванилова захар - 0,25 ч.л |
| Ванилово кисело мляко (замразено) - 2 чаши |
| тръстикова захар (по избор) |
1. Нарежете прасковите на половинки, отстранете костилките. Поставете половинките праскови в купа с двоен котел, покрийте с капак, гответе 5 минути, докато прасковите омекнат. Прехвърлете прасковите в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди.
2. Междувременно пригответе соса. В малка тенджера смесете 1/4 чаша захар и царевично нишесте, добавете 2 с.л. супени лъжици вода, сметана и сироп, гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти, около 2 минути. Свалете тенджерата от котлона, добавете маслото и ваниловата захар към карамеления сос, разбъркайте.
3. Сервирайте половинки праскови на порции, като във всяка половинка сложете топка замразено кисело мляко. Полейте десерта с карамеления сос и по желание поръсете с тръстикова захар.